５月３１日（日）１１時３０分訪問(^_^)v
開店日 ２０１５年５月７日
開店からしばらく経ちますが看板が付いていないので見逃しますσ(^_^;)
入り口左手に食券機がありますので「中華そば（７００円）」を購入してカウンター席に着き、食券を高台の上に置きます。
お冷はセルフで。
厨房内は男性二人、後から年配の女性もいらっしゃいました。
しばらくして注文の品が到着(^_^)v
カウンター上に置かれたウンチクにもありますが豚骨、鶏、野菜を弱火で炊いた清湯スープですね(^_^)v
まずはいつも通りスープから飲んでみます。
優しい甘みと旨みのあるスープですね。
ややスープのコクと醤油ダレのキレがおさえ気味な感じはしますが飲んだ後の〆のラーメンにはちょうど良い感じでしょうか。
カウンター上のネギ油を投入するとコクが増すのでオススメ(^_^)v
また、刻みタマネギも入れ放題なのでたっぷり入れて清涼感をたのしみました。
麺は高加水の平打ち縮れ麺ですがピロピロした感じはありません。
本質的に麺は硬めが好みなんですがこの麺ならもう少し柔らかめに茹でたほうがスープに合うような気もしますが(^_^;)
具はチャーシュー、メンマ、海苔ですがチャーシューは薄めながらしっかりとした食感で美味しかったです。
海苔はやや溶け出しが早く、後半にはかなりスープに溶けてしまいスープの風味を少しこわしている感じがありました。