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「冷やしらーめん」@さんじの写真6/2 (火)15時前 再訪。
今年も始まった夏期限定の汁ありの冷やし。
醤油と塩があるが、まずは塩に1年ぶりに再対麺。


店主のきんちゃんに確認したが、例年どおりの恒例バージョンとのこと。

鶏ガラの出汁、きりっとした塩だれにコラボするごま油の風味が心地良い。
氷片が加わり、清涼感をアシスト。

シコシコの傾奇者 (開化楼)の細麺を、さっぱりとした感触で楽しめる。
スープだけを飲むと当方にはちょいと塩っぱいが、麺とともに啜ると、程良いアクセント具合。
いわば韓国の冷麺のような趣。
これから嫌でもやってくる猛暑シーズンにピッタリな一杯。

このスープであるがゆえ、バラチャーや味玉の醤油ダレの染み込み具合が、
より一層はっきりとわかり、いつもとは違うコントラストも見せてくれる。
ごちそうさんでした。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

こんにちは。
昨日はおゆさんも、だったのですね。
例年通り、との記述を見て店舗ページを確認したら、
こちら、オープンされてもう3年以上たってるんですね。
今まで知らなくてごめんなさい、な美味しさでした。
メニューが多い上に、こんな冷やしもあるとは。
通い甲斐のあるお店ですね!

こんばんは〜〜

まいけるさんも行かれたね。
自分も近々訪問したいと思います。
再来週くらいになると思いますが。(^^;;

NORTH | 2015年6月3日 22:27

まいけるさん こんばんは。

店主のきんちゃんは、開店3年目を迎えた今季を、
challangeの年にしたいと言っています。

それが、
黒マー油とんこつ登場、
つけ麺への初の太麺採用(同じく傾奇者 )、
やまらあインスパイアの冷やし担々麺登場、
に結実しています。

その他にも新しいアイデアを考えているようで、楽しみにしております。

おゆ | 2015年6月3日 23:22

Northさん こんばんは。

よろしければ、初訪問時に宣伝本部長「おゆ」の名前を出してみて下さい。
店主のきんちゃんも喜んでくれると思います。

おゆ | 2015年6月3日 23:25

おはようございます。
冷やしラーメンというカテゴリは
味のイメージができずに
どうも取っつきづらくて。
でも傾奇者を冷やしで・・・
ってだけでかなり魅力的ですね。
近々一度試してみます^^

なべ | 2015年6月4日 07:17

なべさん こんにちは。
冷やしでも、傾奇者細麺は然りと旨いです。
機会があれば、初対麺してみて下さい。

おゆ | 2015年6月4日 12:24