６月某日、昼、本日は松本での仕事、ゲンバと倉庫をピストン輸送する途中、先日の新聞広告でこちらの１００円割引券が入手出来たので久しぶりに突撃してみる。「三宝亭」は新潟発祥のチェーン店、中信地区には「三宝亭 安曇野店」もあるが、こちらはほぼ２年ぶりの突撃。

私的には「味」「雰囲気」ともにイメージの良いチェーン店であるが、松本市内には近年、周囲に強力な専門店が林立しているのでついつい足が遠のいていた。しかし、最近ボンビーな私には実に有り難きサービス券となるのでお世話になろう。

１３：５０着、先客２名、カウンター席に着座、後客３名。でっかいメニュー表を検討、私的にはこちらの味噌のイメージが良いので、本日は一転肌寒い日であるからして‘野菜たっぷり味噌らーめん’を、１００円割引券もあるので「麺大盛り」（７８０円）でイッテみたい。「野菜たっぷり」についつい惹かれる今日この頃である。

早速、カウンター越しにおねーさんにオーダー、この時、サービスの半ライスを聞かれるが、「麺大盛り」にしたのでパス。こちらの味噌ラー、能書きによると「全国１００種類以上の味噌を取り寄せ徹底研究。７種類を厳選し、自社ブレンド」とある。やはり美味そうだ。待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、炒められた豚挽き肉、キャベツ、モヤシ、ニラ、キクラゲ、刻みワケギが、味噌スープに乗っている。そして傍らには「辛子味噌」の器が供されている。

スープから。７種類を厳選したと言う件の味噌ダレには、メニュー写真から読み取ると白味噌や赤味噌などがブレンドされている模様。キメの細かな舌触りの実に滑らかなスープからは、それらの複雑な味噌の風味や旨味が絶妙のバランスで均衡している。信州味噌がベースと思われるが風味に尖りが無く、白味噌の甘味、赤味噌の独特な風味などが顔を出し、味噌の風味に広がりがあるのだ。複雑な味噌の旨味が味わえる実に美味い味噌スープである。

麺は断面長方形の緩いちぢれのある中太麺。茹で加減若干柔わ目ながらも、モチモチとした食感は維持されており問題無し。大盛りとした麺量は十分、＋５０円でのこの量は、麺クイには実にアリガタイ。味噌スープとの相性も良好。

具の豚ひき肉は野菜と炒められ旨味とコクを与えている。やはり野菜だけよりも肉っ気があるので嬉しい。キャベツは量も有り、シャキシャキの炒め具合で甘みも出ている。モヤシもシャキシャキ、こちらもたっぷりあってイイ。ニラの風味がワンポイント。キクラゲはデカめのものが３つ、クニクニとした歯ごたえがイイ。刻みワケギもマイルドフレッシュないい薬味。

後半は備えられた「辛子味噌」を大匙２杯ほど投入。豆板醤ベースだが、辛みの中に旨味があってスパイシーさを添加。旨味のある辛味噌なので、滑らかな味噌スープがウマ辛味噌スープへと変化。この味変アイテムは好みで辛さを調節出来てヨロシイ。

スープ完飲。広告で見っけた１００円割引き券に釣られて、久しぶりの突撃となったこちらのチェーン店。多岐に亘るメニューの中で好みの味噌ラーでイッタのだが、７種の味噌の風味が交差した滑らかなスープは、素直に美味く、５０円アップでの麺量も申し分無い。加えて好みの野菜もたっぷり食えて、満足度は良好。こちらのラーメンはやはり美味い。久しぶりに突撃しメニューも若干変わっていたし、あと３回使える割引券もあるので次回の突撃も楽しみである、、、