７月某日、昼、本日も信州は暑い。松本から塩尻に向かう途中での昼ラーは、新聞広告で見つけた割引券を有効利用すべくこのところ突撃が続くこちらの店。残り一枚となった期限が２日後に迫る割引券を有効に使っておきたい。

ところでこちら、隣県新潟発祥のラーメンチェーンで、信州にも４店ほどが進出中。我が信州が誇る「みんなのテンホウ」とはまた違ったファミリー感ある店づくりで、メニューもハッキリ言って美味いもの。新聞広告での割引券も時々見かけ、嬉しいサービス。重宝する店である。

１４：１０着、先客４名、カウンター席に着座、後客２名。メニュー検討、夏なのでこちらでほぼ毎夏の様に食っていた私的好みの「つけめん　極」でもあればと思っていたが、見つからない。この時期に無いと言う事は、どうやら今夏の登場は無いのかもしれない。

そこでこちらで未食の系統である「極上清湯」から‘こってりネギらーめん’（７２０円）をイッテみたい。１００円割引券もある事だし、腹も減っているので「麺大盛り」（５０円）でオーダーする。例によってライスサービスは丁重にお断りする。先日東京・府中「らいおん 府中本店」で同様の美味い「ネギラーメン」を食ったので比較の意味でもチョイと楽しみである。待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー片の入った和えネギ、半味玉、メンマ、モヤシ、ノリ、刻みワケギが、背油の浮く使用油スープに乗っている。

スープから。ガラだしのスッキリとしたスープに合わせられたカエシは、柔らかな醤油感とまろやかな味醂の甘みのある醤油のカエシ。「こってり」と冠されているが、背脂は然程多くないので、「セアブラー」の私的には「あっさり」の範疇に入る味わいのもの。但し、背脂には甘みがあるので、それが動物系のコクとして機能している。安心の醤油スープ、と言った味わいのもの。

麺はウェーブのある平打ちっぽい中太麺。茹で加減丁度良く、モチモチとした食感は悪くない。大盛りも￥５０－と言う事で良心的、麺量もみっちりあって満足出来る。結構好みの麺である。

具の和えネギには、刻まれた炙りチャーシュー片が一緒に和えられ、その芳ばしさがネギの辛みとマッチする。ネギも多めで、ゴマ油の香りが芳ばしい。シャキシャキした歯応えがあって、実に美味い。半味玉は白身がうっすらと醤油色に染まり、やや硬めだが良い味付け。メンマはサクコリの食感、普通に美味い。モヤシは、しっとりシャキリ。ノリは軽いヘタリ、やや風味が弱い。刻みワケギは和えネギに隠れた優しいネギ感。

スープは少しだけ残し。残り最後となった１００円引き割引券を有効利用するべく突撃したこちらでの‘こってりネギらーめん’、あまりこってり感は無かったものの、和えネギはチャーシューも混じっていたりで味付けもゴマ油の香る美味いもの。初の「極上清湯」（いわゆる醤油）もまろやかスープで好印象。またサービス券が手に入ったら突撃しよう、、、