６／８（土）昼、本日は松本でのイベント、一緒に対応の先輩に「昼ラーメンに連れてってー」と言う事で、向かったのはラーメン以外にも色々なメニューの揃うこちらのチェーン店。先日も同じ「三宝亭 安曇野店」に寄ったばかりであるが、美味いので問題無し。

１３：５０着、店内満席で中待ち客３名の後に名前を書いて待機、５分後２人してテーブル席に着座、後客も沢山。週末と言う事でやはり家族連れ中心に大変混んでいる。先ずは先輩にどでかいメニュー表を渡す。一通りのメニューに目を通した後、無難に「和風ラーメンとチャーハンセット」を選択の模様。

私としては先日の「安曇野店」での印象の良かった表題をここでも食ってみたい。店ごとの違いがあるのかも。「これ、美味いんですよー」に先輩は「じゃあ、ラーメンをそれに変えてもらおっ」と言う事で、おねーさんに注文。「どのラーメンでもセットに出来ます」と言う事で待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、うずらの玉子、エビ、イカ、キクラゲ、シイタケ、タケノコ、ハクサイ、チンゲン菜、ニンジンのあんかけ、そして刻みネギが、醤油スープに乗っている。当然チェーン店故、具構成は同じ。

スープから。例によって、ガラ出しベースの醤油のカエシと、あんかけからの旨味が融合したスープは美味い。が、「安曇野店」で感じた様な印象がやや薄い。これは２度目と言う事もあるのだろうが、餡の味付けがやや薄味で、濃いめの味付けが好みの私としてはもうちょい濃くてもいい。しかしながら多くの具材から滲み出たウマミは満足して味わえる。

麺は断面四角黄色みがかった中太ほぼストレート麺。茹で加減は丁度良く、ツルシコな歯ごたえありイケるもの。当然、系列チェーン共通の麺だが、結構イケる麺だと思う。

具の下味が付き、片栗衣で軽く揚げてある豚肉は柔らかくて、豚肉の旨味が味わえる。うずらの玉子はやや小さめでちょっと固い。エビはプリプリしていて美味い。飾り切りのイカもソフトで美味い。キクラゲもいいが、やはり干しシイタケ独特の風味と味わいは特にいい。野菜主役のハクサイの歯ごたえも良く、チンゲン菜の味わいもいい。ニンジンもこちらでも飾り切りで、とても甘くて美味い。

スープはほんの少しだけ残し。同系列の店で、同じメニューを時を経ずに食ったのだが、ビミョーな味付けの違いが判って、ある意味いい経験。初三宝の先輩の評を伺うと、「チェーン店としては、かなり美味い」と満足げ。やはりあんかけラーメン系としてはレベルは高いと思う、、、