6/2（火）18：15　前2後1　

中高年の女性一人で切盛り。L字形カウンターのみの店内はこじんまりとしている。

きれいな黄金色のスープを啜る。動物系と魚介だろうか、突出しない旨みがじんわり響く。軽度の油脂感が、塩角を取ってまろやかなコクの余韻を残す。人によっては薄く感じるかもしれないが、この控えめな出方は自分のタイプで、薄く感じる手前のところで踏みとどまっている感じ。味のない多めのモヤシを食べ進めていくと、更に薄く感じるかもと心配したが、不思議と最後までコクが持続しおいしく完飲。

中細の軽い縮れ麺は、張りと弾力があり、良い食感。小麦の風味は強くないが、スープとの相性は良い。

具は、刻みネギ。太めのモヤシ。プリッとしたこの手のモヤシは好みで、ゆで具合も丁度よくシャキシャキした歯ごたえ。メンマは箸休め。国産高級肩ロースという、分厚く大判なチャーシューが1枚。提供直前にしっかり炙られ、香ばしさがあり、適度に歯ごたえを残しつつパサつきはなく、味付けはスープの味を壊さない程度に付けられ、なかなかおいしかった。

もう一つの売りである辛味噌ラーメンも試してみたい。