2015.06.17（水）雨　初訪問　13:59　入店　先客1　後客2　14:03　着丼

気になっていたお店を訪問。
店内に入り席に着き、屋号が付いた「昭和ラーメン」を口頭で注文。
前金制なのでお支払い。待つ事、約4分で着丼。
ランチタイムは麺大盛りが無料です。注文と同時に申請。

麺は黄色い縮れ中太麺。
若干柔らかさを感じるが、モチモチしてしなやかさがありました。

具：チャーシュー×１・メンマ・もやし・刻みネギ

チャーシューは大判サイズの肩ロース。固さを感じない煮豚タイプ。
仕上げに炙ってあり、香ばしさを感じました。
メンマは短く極太の太さ。ポリポリと固めの食感が良かったです。若干だが酸味がありました。
もやしは湯通しされ、シャキシャキ感があるがやや生っぽい感じも・・・。
しかし、スープに浸すと丁度良い熱の通り具合になりました。
刻みネギはざく切り。香りと食感が良い。

スープは塩味。出汁は鶏と乾物系と野菜が中心？
乾物系の出汁の旨味がジワリと感じて美味しい！！
実にシンプルだが飽きの来ない味わいでした。
塩分も丁度良い加減でした。

クラシカルなスープが美味しい！！
また、具や麺も良かったです。
女性店主さんの接客は、とても丁寧で好感が持てますね〜
入り口付近で仕込みをしていた方は、ご主人ではなく従業員さん！？
次回は「醤油ラーメン」を食べてみたいです。ご馳走様でした。