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個人的には、西新屈指のラーメン店であり、市内でも指折りの名店と思える。商品提供の条件として、安定した品質を維持し続けるのは重要な条件であり、その質が高いともなれば、相応の努力が求められる事は疑いない。それを自然体で実現し続ける営業力。円やかでクリーミーな豚骨が食べたければ、常に選択肢に入って来る。雑味をを程よく排除しながらも、厚みのある豚骨の旨味がギュッと詰まったかのようなスープ。圧力鍋でも使っているのだろうか、大変な凝縮感だ。野趣が殆どないため口当たりが良く、気が付けば器の水位は大いに目減りしている。ザクザクとしたコシが軽快なストレート細麺は歯切れが良く、スープの絡みも素晴らしい。小麦らしい自然な甘みが駆け巡れば、直ちに濃厚な豚の風味が後を追う。逸品だ。
Dr.KOTO
Dr.KOTO
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
商品提供の条件として、安定した品質を維持し続けるのは重要な条件であり、その質が高いともなれば、相応の努力が求められる事は疑いない。それを自然体で実現し続ける営業力。円やかでクリーミーな豚骨が食べたければ、常に選択肢に入って来る。
雑味をを程よく排除しながらも、厚みのある豚骨の旨味がギュッと詰まったかのようなスープ。圧力鍋でも使っているのだろうか、大変な凝縮感だ。野趣が殆どないため口当たりが良く、気が付けば器の水位は大いに目減りしている。
ザクザクとしたコシが軽快なストレート細麺は歯切れが良く、スープの絡みも素晴らしい。小麦らしい自然な甘みが駆け巡れば、直ちに濃厚な豚の風味が後を追う。逸品だ。