この日は夕方から上野方面での用事がありまして、その前にどこかでラーメンでも…。
と、銀座のGinza Noodles むぎとオリーブが支店を新たにOPENしたことを思いだし、秋葉原駅にて途中下車です。

16時3分の到着で、先客9名。
メニューを見まして…「蛤SOBA 950円」にしましょう。
以前銀座で頂いた時には無かった「鶏と蛤の濃厚つけ麺」なるメニューも新たに加わってますね。
更に親子丼のセットメニューなどもあって、ランチ向けに色々考えられているようです。

店内はラーメン屋というより小洒落たカフェのような雰囲気。
神田のオフィス街にも面してますし、客層の女性率の高さもこういう影響があるのかな？
着席から9分ほどで配膳されました。

スープは三重県桑名産の蛤を100%使用したもののようで。
一口頂きますと…おぉ、蛤さんの旨味がジワーッと込み上げてきますね～。
醤油の利かせ具合も丁度で、蛤の自然な醸し出しを損なうことなく芳醇な甘味と塩気を与えています。
また鶏油のコクがたっぷりと加わることで、更に飲み口を豊かにしてくれますね。

麺は中細のストレートで、茹で加減はほんの少し硬めな仕上がり。
謳い文句によると、素材にライ麦が加えられてるようですね～。
程良いコシの強さとしなやかさが感じられ、蛤清湯の豊かな味わいを丁寧に引っ張り上げてくれます。
麺量は150gほどですが、具材が結構豊富なので物足りなさは特に無く。

具はチャーシュー・ハマグリ・長芋・ナルト・三つ葉・ネギ・海苔。
チャーシューは低温調理の鶏肉が3枚、むっちりとした肉質がとっても上品な仕上がりですね。
ハマグリは小ぶりな殻付きのが７～８個は入っているでしょうか。
数的には満足なのですが、少し旨味が抜けてしまってるのが惜しいところ。
素揚げされた長芋やナルトは他メニューと同じく、サクサクと軽快な食感が独特で良いですね～。
三つ葉などの薬味も確りと個性が出ています。

スープを味わいつつ、完食。
蛤出汁を十二分に堪能できる良い一杯でしたね～。
ただ、銀座の本店でもそうでしたが、ちょっと価格帯が高めなのが気になりますね。
具材をもうちょい少なめにして、800円台だと嬉しいところですが…まあ難しいかな（汗

ご馳走様でした。