仕事帰り、後輩がこちらに来たことがないと言うので、付き合いました。

オイラもまだつけ麺は頂いていなく、いつか行かないとと思っていたのですが。

券売機を見ると限定が出ているじゃありませんか。

てなわけで、掲題のボタンをポチッとな。

午後の部が始まったばかりな為、先客ゼロ。店員さんは6名と言う超多数。

しばらくしてモノが女性によって運ばれてきました。

まずはスープから。

適度な香味油がスープ表面を覆っておりますね。

スープは透明度が高い。鴨の風味はオーソドックスな醤油味よりも控えめ。

塩の角もなく円やかな塩ダレ。

これは旨いですね。

続いて麺。

加水率が低めの細麺ストレート。全粒粉が混ざったもの。自家製麺。

加水率が低めだと吸水が速く、最初に麺を食べたときは普通だと思ったのですが・・。

普通に食べられた時でも、麺同士がくっついてダマになっていたり・・・。

食べ進めていくうちに段々と麺が柔らかくなりはじめ、終盤戦はドロドロに溶けて麺状ですらなくなってしまいました。

なんか正直残念と言うか、悔しささえ覚えるほどでしたね。

具材。

鴨チャーシュー、ワンタン、メンマ、小松菜、なると、ねぎ。

鴨の肉はしっかりとロゼに仕上げており、弾力もあり美味い。

ワンタンは1個1個がかなり大き目。ワンタンは訳の分からん湯切りをしていたため結構破れてグズグズになっていました。

中身は食感良く、サクサクしたものが入っていました。モノは解りません。

スープの下の方には柚子皮も入っており、スープ自体は満足感が高かった。

ただ、ラーメンは麺料理だという事をこの1杯で改めて認識させられましたね。

もともと高値でCPが良くないうえにこの麺やワンタンの状態。

麺の状態-10.