なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「魚介とんこつつけ麺 +チャーシュー1枚」@さんじの写真6/8 (月)13時台 再訪 

#麺
この4月から登場した「傾奇者」の太麺。
なかなかの上質で、固めの茹で加減も良い。

普通盛220g/大盛330g (無料) のところ、初老仕様の中盛に (苦笑) 。

#つけ汁
ライト級とんこつなので、重過ぎないのが良い。
魚介だれは、煮干し系ではないが、まずまずのコク。

塩加減は、基本的に「汁あり系」よりは、やや強め。
それが「丁度良い」と思う時と、「ちょいと塩っぱい」と思う時がある。
今回は後者であった。
店主「きんちゃん」に微調整を依頼。
鶏ガラスープをうまい具合に少々追加し、好みの塩梅にしてくれた。
有り難し。

#具材
デフォでは、短冊状のバラチャーとメンマがつけ汁内に潜在。
麺の上のバラチャーは、追加トッピング (¥100)。
味玉は、宣伝本部長のお駄賃(あざーす)。
今日もごっつあんでした。

#追伸:
1)近日中に「ミニカレー」登場予定
らーめんのスープで作るカレー。
その時の状況で、鶏ガラスープ型、とんこつスープ型、両者の混合型にすると言う。
現時点では想像し難いが、どうやら旨いらしい(笑)。
仕込みが予定通り進めば、明日(6/9)からの提供予定。

2)「きんちゃん」の麺遊記
昨日の日曜「やまらあ」の店主さんと、湯河原の「飯田商店」に。
「後頭部をガツンとやられたような衝撃的感動」
「あれ以上、旨いらーめんはなかなか無い」
開店2時間前の午前9時着で4番手。
開店時はおよそ25名の並びであったという。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

こんばんは〜〜

さんじさんへは、来週行こうと思ってます。
何を食べたらいいでしょうか?(笑)
飯田商店も行ってみたいんですよね〜

NORTH | 2015年6月9日 00:20

おはようございます。
傾奇者の太麺は新顔なのですね。
そこがユニークですねえ。
カレーはかなり楽しみ。
再訪のモチベーションが上がりますよ。
「飯田商店」さんは「灯花」さんの店主さんも「衝撃だった」と言われてました。
私も、2度目には慣れていましたが、初訪時は衝撃を受けました。
また行ってみたいお店なのは間違いありません!

Northさん こんばんは。

まいけるさんからも初訪問前に同じ質問を頂いた時に、以下の3品とお答えしました。
1)黒マー油とんこつ
2)冷やし担々麺(やまらあ直伝、麺はこちらの傾奇者細麺)
3)極旨(鶏ガラ醤油+背脂)(まいけるさんが選択されました)

さらには、辛み好きとおっしゃていたので、
4)とんこつ辛油(本年3/14の当方のレビューを参照下さい)

以上です。

おゆ | 2015年6月9日 19:10

まいけるさん こんばんは。

何と、すでに「飯田商店」で対麺なさっているのですね。

カレーは想像ができないのですが、
きんちゃんは旨いと言っていました(笑)。

おゆ | 2015年6月9日 19:14

こんばんは!

流石は「さんじ親衛隊長」!
追伸情報参考になりました。ありがとうございます…。^^;

4門 | 2015年6月10日 03:57

4門さん こんにちは。

カレー情報、参考になったとのこと、
「親衛隊長」(笑)として幸せです。

おゆ | 2015年6月10日 09:09

おはようございます。
ショッパ目のツケと聞くと
食指が動きますねー。
しかも傾奇者・・・。
ショッパイ刺激と負けない麺が
口内リングで格闘するイメージに
ヨダレぼたぼたです(笑)

なべ | 2015年6月12日 06:26

なべさん こんにちは。

デフォの塩加減であれば、
まさに「ヨダレぼたぼた」になると思います(笑)。

おゆ | 2015年6月12日 12:06