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「冷やしらーめん (醤油) (夏期限定)」@さんじの写真6/15(月)昼前 再訪。
表題には、醤油と塩がある。
先日は塩に再対麺。今回は醤油にも1年ぶりに再対麺。



麺量は大盛まで無料であるが、いつもの初老仕様=中盛で。
味玉の半玉はデフォ、半玉はいつものお駄賃 (笑) 。

鶏ガラ醤油をベースに、胡麻油と「スペだれ」が加わる。
「スペだれ」のスペは、specialの意味。
唐辛子100本から作成し、ニンニクを加えた特製のピリ辛だれである。

見た目の赤さそのままのような凶暴性はない(笑)。
程よい辛味とコクがある。
なので、韓国の冷麺のような感触で、つるシコの傾奇者 (開化楼)の細麺を楽しめる。
暑い日にピッタリな一杯なり。

今回は、店主「きんちゃん」が、
提供時に「少し薄めに作ってみたので、物足りなければ言って下さい」と。
最近の当方のレビューを読んでの予想で、醤油だれを少し減してみたとのこと。
どれどれ。
おおっ、当方にはジャストな塩加減。お見通しのようである。
流石は「かかりつけ」なり。今日もごっつあんです。

追伸:当方未食であるが、カレーも始まっている。
(ミニカレー¥300, どんぶりカレー¥800)

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

こんばんは〜〜

かかりつけレポお疲れ様です!(笑)
今週こそ行こうと思ってますが、邪魔が入りそうです。(^^;;
この冷やしは美味しそうですね。

NORTH | 2015年6月15日 20:56

Northさん こんばんは。

はいっ、有り難うございます!(笑)
この醤油の冷やしも、特に暑い日でしたら、オススメ候補です。

おゆ | 2015年6月15日 21:29

こんばんは。
こないだお店で同席していたお相撲さんが
「これ以上メニュー増やさないでくれ、食べるの迷う」と言ってました(笑)。
冷やしもあるとは、次回、ほんとに迷っちゃいますね。
傾奇者の細麺を冷やしでって、美味しいだろうなあ。
早めの再訪を心掛けます!

こんにちは。
程よい辛さで食欲が湧きそうですね~
こちら、長らくBM中なので、うかがいたいです。

kamepi- | 2015年6月16日 06:54

おはようございます。
なるほど冷麺のイメージか。
それで歌舞伎者なら…
美味そうですね!
最近、日中に
行けるタイミングが
ないんですよね〜

なべ | 2015年6月16日 08:19

ども~
冷やしでスペタレ入り・・・美味しそうですね。
上野界隈にも行ってみなきゃなぁ~♪

一日三食ラーメン | 2015年6月16日 15:37

まいけるさん こんにちは。

力士の方の気持ちも、わかりますね(笑)
傾奇者の細麺は、ご想像通り、冷やしにも合います。

おゆ | 2015年6月16日 19:27

Kamepi-さん こんにちは。

このピリ辛感と胡麻油の風味は、夏バテの時でも、ツルツルいける仕様です。
機会があれば、お試し下さい。

おゆ | 2015年6月16日 19:31

なべさん こんにちは。
そうですか。
タイミングが合うといいですね。

追伸: >それで歌舞伎者なら…
    ↑座布団1枚謹呈(笑)

おゆ | 2015年6月16日 19:34

三食さん こんにちは。

スペダレ入りで、コチラらしい冷やしだと思います。
機会があれば、当地にもお出かけ下さい。

おゆ | 2015年6月16日 19:36