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「冷やし坦坦麺」@さんじの写真6/17 (木)13時半 再訪問。
暑くなり始めた今日この頃、
冷やしでつるシコとなる傾奇者の細麺への中毒症状が、早期に再燃。
前回は醤油冷やしであったため、今回は表題で対処。
症状は軽快(苦笑)

店主「きんちゃん」ともあらためて話したが、
開店当初からこの麺をメインに据えた事は、大正解であろう。
今でも開花楼の他の麺も定期的に試食しているが、
この麺以上の麺には出会えていないとのこと。

麺量を中盛 (無料)としたので、飯割りは当然に我慢(苦笑)
いつものお駄賃の味玉は、写真映えするように (?) 半割にしてくれた。
ごちそうさんです。

追伸:「きんちゃん」麺遊記
先日「チラナイサクラ」@御徒町ラーストに行ったという。
ただし、創始者の塚田氏が臨時在店する日に合わせての訪問であったと。
同氏が自ら調理したデフォの「中華そば」は「美味しかった」と。

当方が、以前に同店で対麺した時は、塩っぱさなどで残念と感じたが、
創始者自らが作る1杯は、もっと良いらしい。。。
「人生いろいろ、対麺もいろいろ」かな?(苦笑)

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

こんばんは。
この冷やし坦坦はやっぱり美味しそうですね。
飯割りもできるのかあ。
次回はこれにしましょう(笑)。
御徒町のお店はオーナーが入る時もあるのですね。
私もその時にデフォの醤油をいただきたいなあ。
春日や白山のお店は美味しいですもんね。

おはようございます!

アレ! この冷やしは3回目ですか?(笑)
本家と比べて、どっちが美味しいですか?

NORTH | 2015年6月19日 06:04

こんにちは!

綺麗な一杯ですね! 冷やし担担麺これからの季節に良いですね!

Hiroshi | 2015年6月19日 10:14

こんんちは。
この冷やしは旨そうですね〜
近いうちに食べに伺います。

kamepi- | 2015年6月19日 16:21

まいけるさん こんにちは。

機会を作って、対麺してみて下さいね。

御徒町のお店、オーナーが入る機会はまれのようです。
オーナーが入ると、現場の雰囲気が良い意味で変わるのかもしれません。

おゆ | 2015年6月19日 19:32

Northさん こんにちは。

本当だ、3回目のレビューですね(苦笑)
本家にはまだ行っていないので、比較コメントは自粛です(笑)

おゆ | 2015年6月19日 19:33

Hiroshi さん Kamepi-さん こんにちは。

表題は、やまらあ@人形町がオリジナルで、その店主さんからの直伝です。
こちらの店主のきんちゃん曰く
「うまいものを出すために、ここまで手をかけるのかというレシピ」

そこに、こちらのトレードマークの傾奇者細麺がコラボします。
機会があれば、是非。

おゆ | 2015年6月19日 19:41