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真ん中にキャベツの千切りがドカっと乗る独特のビジュアルです。スープは少し豚骨寄りの動物系に軽く魚介系が加わった少しあっさり寄り。醤油は見た目ほど濃くは無くパンチよりもまろやかな印象を受けます。塩梅はちょうど良い印象でスープ全体が熱々なのも良い感じです。麺は森住製麺さんの中くらいの縮れの札幌麺です。茹で具合はバッチリ。プリシコ具合もなかなかでこういったスープには良く合います。チャーシューは炙りの入った通常タイプとブロックタイプの2種が入り炙りの風味は良く食感は歯ごたえが良い印象のチャーシューです。さて例のキャベツですが意外と悪くないと言うか面白い印象です。ですが、その粋を超える事はなく絶対必要とも感じませんでした。（最終実食 2015/05）
トドワラ
ku54
グロ
shige
№61
BUBU
スープは少し豚骨寄りの動物系に軽く魚介系が加わった少しあっさり寄り。
醤油は見た目ほど濃くは無くパンチよりもまろやかな印象を受けます。
塩梅はちょうど良い印象でスープ全体が熱々なのも良い感じです。
麺は森住製麺さんの中くらいの縮れの札幌麺です。茹で具合はバッチリ。
プリシコ具合もなかなかでこういったスープには良く合います。
チャーシューは炙りの入った通常タイプとブロックタイプの2種が入り
炙りの風味は良く食感は歯ごたえが良い印象のチャーシューです。
さて例のキャベツですが意外と悪くないと言うか面白い印象です。
ですが、その粋を超える事はなく絶対必要とも感じませんでした。
（最終実食 2015/05）