この日はドライブ気分だったので、ぶらっと埼玉方面へと流し中。
以前から訪問機会を窺ってたこちらへ行ってみることにしました。

10時45分頃の到着で、開店待ちは無し。
店前のCPへ停めれば１時間無料の券がもらえるそうなので、ありがたく利用しましょう。
看板や暖簾が仕舞われてたのでちょっと不安でしたが、開店少し前になって準備されて一安心。

11時ちょいに入店、券売機にて「塩味ネギラーメン 780円」を購入します。
店内はL字のカウンター席が大きくとられ、色調も明るめで全体的に余裕を感じられる造りですね。
厨房内ではやや年配の店主さんと奥様が分担しつつ準備をされています。
お二人とも気の置けない朗らかな雰囲気を醸してて良いですねぇ。
着席からほどなくして配膳されました。

スープは名古屋コーチンなど地鶏を主体に、甘海老や本枯節、羅臼昆布などを合わせているとのこと。
一口頂くとまず鶏のコクがふっくらと、続いて昆布など和出汁の旨味がゆったりと口内を満たしていきます。
塩気がその出汁感の縁を彩りつつ、油分でくるんで穏やかながらもな豊かな味わいに。
まさに「滋味溢れる」という表現がピタリと似合うスープでしょう。
また、多めに入った刻みネギの風味、揚げネギの香ばしさも加わり、それらが更に飲み口を彩ります。

麺は中細のストレート、デフォで165gと結構多め。
箸でキッチリと向きを揃えてあり、スルスルと小気味良い喉越しが楽しめます。
以前は柔らかいというレポが散見されてたので気になってましたが、それほど違和感はなく。
これくらい馴染みやすい歯触りのほうが、出汁感溢れるスープとも上手く組み合うでしょうね。

具はチャーシュー・小松菜・ネギ・揚げネギ。
こちらのチャーシューはロース肉をコンフィで仕上げているそうですね。
柔らかな肉質が好ましく、またかなり大判なのも嬉しいですね。
小松菜はシャッキリ食感強めで口直しにもってこい。
ネギや揚げネギは上述のように風味と歯触りでスープを彩ってくれます。

後引きなスープを味わいつつ、完食。
いやぁ、各種素材の旨味を活かした良い一杯でした。
インパクトというよりも常食的な魅力を備えており、店主夫婦の接客も良く、これはぜひ近所に欲しくなるようなお店…。
ぜひまた再訪したいですね～。

ご馳走様でした。