豚親分から衣替えし、ガッツリ系でない新しいコンセプトの元
リスタートしたこちら。メインメニューから頂こうと思ってましたが
「冷やし」や「汁なし」などの期間限定が目に入ってきて
思わずそちらから頂いちゃいました。

「汁なし油そば」
店頭のメニュー名では「汁なし」となっています。


【麺】
平打ちの縮れた中太麺。これは自家製麺ですかね。ピロピロモチモチした麺で
食感も楽しくて麺自体はなかなかの出来ですね。

【タレ＆具】
醤油ベースの少なめのタレ。油分は少な目。まったく胃もたれしないバランスのタレです。
汁なしにしては塩梅控えめな味加減で安心して頂けるのが嬉しいところ。そのままでも充分成立
してますが卓上アイテムのネギ油やペーストニンニクでカスタマイズするとよりジャンクに頂けます。

具は甘辛に味付けられた豚とモヤキャベの野菜、卵はセルフで割ってインするスタイルです。
豚は韓国唐辛子系のタレか何かに漬けたもので、見た目ほどの辛さはないので安心。

【全体】
てっきり海老味の汁なしだと思ってたけどエビ要素が見当たらないのだけどこれは・・・？
親分時代の要素を色濃く残した一杯ですね。もうちょい現在のコンセプトを前面に出したほうが
面白いと思うんだけど、これはこれでなかなか美味しい一杯でした。地元の大学生にはいいかも。