煮干狂會のお店である『おおぜき中華そば店』。
念願の初訪。
やっと来れたw

平日20:10頃の入店で先客9人、後客無し。

券売機で「中華そば」と悩んだけれど「にぼしそば」をポチり。


【にぼしそば 780円 】

この時点ですでにニボな香りが程よく香ってきます(^^)v

チャーシューは豚・鶏の2種。
肩ロースとモモだと思います。
どちらも軽く炙ってから提供なのか、香ばしく、しっとり柔くて美味。


穂先メンマと海苔とナルト。
ナルトが入ると「かわいい」と思ってしまうのは私だけ？(^^;;

麺は大栄食品の低加水の中細麺。
茹で加減は結構硬めのパツパツ。
煮干系スープには鉄板のタイプの麺だけど、三河屋や村上朝日のこのタイプの麺より好みでした！

何よりもスープとの一体感が最高でしたねぇ〜＼(^o^)／


「スープは3種類の煮干しを水出し後、ゆっくり熱を加えにぼし100%の旨味を抽出しました。」とのPOP。

最後の最後まで熱々キープのスープで、適度にビターでキレのいい清湯煮干。
表面には煮干粉も入る煮干油が張られており、なかなかのニボ度を演出。
動物系も軽く下支え的には入っていると思うが、主役は完全に煮干。
カエシの濃度もジャスト、塩分濃度もOK。
さすが煮干狂會や！！

「めっちゃ美味ぃぉぉぉ＼(^o^)／」

個人的にはかなり好みの「清湯煮干」で、久々のヒット！！
まずはデフォメニュー制覇を目標に通ってみよう。


「"おおぜき"なのに味は"横綱"やねw」


ごちそうさまでしたm(_ _)m