6月25日(木)

本日は早番で仕事終了後に髪の毛を切りに出掛けまして思ったより早く終わったので三日前にも訪問した「瑞山」さんをまたまた訪問で～す♪

実は先日の訪問時にこちらを先に食べようか迷ったんですがコレはビールも一緒でしょう＼(^o^)／
って事で確信犯ですね♪(笑)

17時半位に店内に入ると、この時間帯は店主さん休憩かななぁ？
厨房内とホール係りのいつも可愛い女子チームお二人が対応で券売機に向かうと表題だけ×になっているじゃないですか～ww

一応、聞いて見ると麺が無くなっちゃったそうでしてorz
でも何とか1食なら作ってくれるとの事！！
この厨房内の女性は店主さんの片腕と言っても良い仕事さばきですからお願いして先ずはハートランドビールで乾杯～♪

まだ他にお客さんが居なかったので女子チームの独り占め～♪(笑)
ランチでは忙しい為に店主さん以外はあまり喋らないんですが楽しい一時を過ごせましたね～♪

そんな訳でおろしポン酢水餃子が提供された時にはビールを追加オーダーしちゃいました♪
(餃子データベースに投稿済み)

続いて表題です～♪
さて、諸兄のレビュで大体は分かっていた内容ですが表題では、どんなのが提供されるか分かりませんよね～？

提供された時に店員さんに伺ったんですが要は揚げ茄子その、沢山の具材が載っている冷し中華で雲白肉は薄切りゆで豚肉にニンニクだれが掛かった料理を指すのだそうです♪

タレはサッパリとした所謂、冷し中華の酸味のある醤油ダレですね。
コレだけだとちょっとつまらないんですが、ここにニンニクだれも合わさるので丁度良い味わいですかね？
個人的にはもう少しビリ辛くても良かったかなぁ？

麺は最近お得意の佐野風ビロピロ麺だったようですが、この日は既に売り切れてしまったので「古丹製麺」のちぢれのある平打ち中太麺を代用。
冷水で〆られた麺はツルモチっとした食感でこちらの麺も美味しいですよ～♪

具は前述に述べた雲白肉(薄切りゆで豚肉に刻みネギと甘辛いニンニクだれが掛かった物)に揚げ茄子・キュウリ・プチトマト・細切りされたネギとミュウガ・カイワレに緑色の小さな野菜です？

キュウリはピーラーで薄切りにしたもので上に載る茹で豚肉はネギタップリのニンニクだれが掛かっていてウマ～♪

プチトマトは湯引きして皮を向いてある丁寧な仕事がしてあり細切りのネギやミュウガ、カイワレがサッパリしたタレと甘辛なニンニクだれと麺が絡んでコレもウマウマですね～♪

あまり見覚えの無い緑色の野菜はゆり科のつぼみ、金針菜(キンシンサイ)で歯触りはシャクッと味わいは絹さやみたいな物でした～♪

コレっ、中国では食材の他に昔から生薬としても使われているかなり高級材料らしいですよ！？

う～ん、初めて食べましたね～♪

なにしろ今日みたいなムシムシした日にはピッタリな冷し中華でしたね♪

ご馳走さまでしたぁ～♪