15:00過ぎに訪問。先客2名後客1名。店内はやや小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。年季が入った雰囲気を醸し出しているが、不潔感は無く居心地は悪く無い。割と高齢の男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、軽く茶濁しているが、如何にも薄そうな色合い。粘度は全く感じられずシャバシャバ。
飲んでみると、味噌が前面で主張。赤味噌由来のエッジ感を基調としており、甘味やまろやかさは排されている。
ただ、その味噌も、濃厚という訳では無いのがポイント。寧ろ薄い位。つまり、他の要素が弱過ぎて味噌が目立っているという事だ。ベースを形成すべき動物系のコク、コッテリ感は弱く、味の厚み、奥行きは皆無。ただ、塩分濃度は適度に保たれており、一定のヒキが確保されているのが救いと言えるだろう。
面白味が無い味なので、卓上のおろしニンニク、辣油、一味唐辛子を大量に加えて食べ進めたところ、結構楽しめた。

麺は縮れを帯びた中麺。多加水タイプのもの。
食べてみると、茹で加減は柔らかめだが、一定レベルのコシと歯応えは残されている。モチモチ感が強く打ち出されており、それなりには咀嚼を楽しめる。風味旨みといった部分で特筆すべきものは無いが、決して悪くは無いと思う。
量は結構少なめ。具と合わせるとそれなりには腹が満たされたが、普通にメシとして食うには物足りないかもしれない。

具として、チャーシューは、適度なサイズ、厚みのロース肉1枚。質感、味共に可も無く不可も無くといったところ。
茹でモヤシは、割と多めに盛られて存在感大。食感と味の両面に於いて良い役割を果たしている。
メンマは、柔らかいものでサクサク食感を有するが、業務用チックでチープなもの。
他に、小さい海苔1枚、刻み葱。

昨今のチェーン系含めた専門店で食べるラーメンと比較すると、悪い意味での「昔ながら」感満載の一杯。まあ、今回はメニュー選択を誤ったという気もするのだが。