コチラは以前通った「魂麺」出身とのことで楽しみ。
狙いは白醤油を使った「ラーメン」のあっさりです。
２５日、１３：２２分到着。先客２名。
メニューを見ると私のマストアイテムの味玉がありません。
「贅沢仕様」には味玉が乗るので、味玉のみのトッピングが出来ないか聞いてみると快諾。
店内は小洒落た雰囲気でなかなかいい感じ。
店員は店主であろうオジサンが１人で切り盛りしています。
接客態度は良好。

待つこと４分ほどで配膳。
透明感のあるスープにはキラキラと油分が浮き、とても美味しそう。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、味玉、麩、刻みネギ。

スープはとてもアッサリした優しい味わい。
初めは少し物足りないかと思いましたが、じんわりと鶏や豚・魚介系が主張してきます。
なんとも染み入る味わいで、コレは美味しい。
白醤油の主張は私の舌では感じ取れず、噂通り美味しい「塩ラーメン」といった印象。
塩梅は丁度良い。

麺は中位の太さのストレート。
茹で加減良好で、しなやかな喉越しとパツンとした歯切れの良さが楽しめます。
このスープに良く合い美味しい。
チャーシューは小振りなバラタイプ。
香ばしい味付けで美味。
味玉は黄身が完熟一歩手前。
薄味でなかなか旨いが、やはり半熟が好み。
メンマはかなりの幅広タイプ。
和風の味付けで、コリコリとナイス食感。

卓上の胡椒と粗挽き一味を試してみると後者が好印象。
ピリッと味が絞まり美味しく頂けた。
美味しく食べ進め、スープまで完飲。

「淡麗系」が好きな方にはおススメな１杯でした。
次回は「醤油ラーメン」のこってりを試してみたい。