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【訪問日：６月２９日】東京麻婆食堂を後にして、赤坂御用地を横目に歩く事３０分。当初はにぼっしー中華そば家狙いでしたが、着いてみれば無念の売切れ終了…(ノД`)咄嗟に、近くの一条流がんこ総本家分家四谷荒木町も浮かんだものの生憎と本日は休日…。ならばと、今回は塩つけ麺 灯花のセカンドブランド店となる鯛塩をテーマにしたこちらで頂く事に。そして待ちに待った着丼後。一口啜ると、鯛の出汁加減は淡めな感じで力強さには欠きますが、塩とのバランスは絶妙ですね。また、細麺との相性も如才無く、幅広い客層に受け入れられる納得の一杯でした。どうもご馳走様です。
こんにちは。こちら気になってます。でも鯛の出汁、軽めなんですねー。
こんばんは。連続コメントありがとうございます！ 灯花ならではのアプローチだなぁと感じる一杯でしたね。 卓上に柚子胡椒辺りがあると一味変わりそうですが…。
saima
94点
90点
88点
81点
90点
ぬれいえふ
チャーチル・クロコダイル
さるたん
ともひ２
minasu
90点
87点
90点
89点
90点
東京麻婆食堂を後にして、赤坂御用地を横目に歩く事３０分。
当初はにぼっしー中華そば家狙いでしたが、着いてみれば無念の売切れ終了…(ノД`)
咄嗟に、近くの一条流がんこ総本家分家四谷荒木町も浮かんだものの
生憎と本日は休日…。
ならばと、今回は塩つけ麺 灯花のセカンドブランド店となる
鯛塩をテーマにしたこちらで頂く事に。
そして待ちに待った着丼後。
一口啜ると、鯛の出汁加減は淡めな感じで
力強さには欠きますが、塩とのバランスは絶妙ですね。
また、細麺との相性も如才無く、幅広い客層に受け入れられる
納得の一杯でした。
どうもご馳走様です。