【らーめん 】

麺は自家製麺で毎日店内奥の製麺室で打ち、熟成させること無く打ちたてを提供しているらしい。
フランスパン専用の小麦粉を配合して打つ中細〜中太の間のストレート麺は、凄くモチモチしていて、うっすら甘みすら感じられる物。
「他では見かけないタイプの麺」ですね！

スープは無化調。
鰹節、宗田節、瀬戸内産白口煮干、鯖節、真昆布、貝ひも等から取ったスープを一口頂くと、カエシは若干控えめで出汁をしっかりと楽しませてくれ「ほっこり」させてくれる物。

柚子の皮も切り入れられていて、和風なテイストが更にUPしてますね(^^)
ゆずらーの私にとっては加点ポイントです＼(^o^)／

チャーシューは厚めの豚肩ロース。
歯ごたえもしっかりあるのに、柔らかくてとても美味しい！

次回は揚チキン麺にチャーシューものせちゃって、しかも大盛（240g）で食べてみたいと思っちゃった(^^;;

近いうちにまた来よっと＼(^o^)／

お母さんの接客も凄く明るくて優しくて好印象！

どうもごちそうさま。