2008/05/04 12:53訪問

今日は福島の伊達屋にやって来ました。

実家のある岩手から約３００ｋｍ走りお店に着くと、並んでますよー！

今日は自宅群馬に帰る道中での訪問です。良い気分転換になりますからならびましょ！ｗ
地鶏ラーメン研究会お馴染み、銘木の看板が迎えてくれました。
看板は年季が入って良い味出しています。
街道沿いに並んでいると皆さん見て行きます。
よそ見しちゃ危ないですよ！ほら先の信号赤ですよ。危ない、危ない！
でも気持ちはわかりますｗｗ。

35分程並び店内に入ると、以外と言っては失礼ですが綺麗な店内、そして銘木のカウンター良い雰囲気です。ご主人と、女性二名で切り盛りされています。応対が非常に丁寧ですばらしいですよ！まだオーダーすらしていませんが、良いお店である事は間違いなさそうですｗ。

さて今日の一杯ですが、メニューを見る限り、醤油がお勧めなのかなーという構成では
ありますが、この系統はやはり塩で頂いてみたい、そして昼はここの一杯だけと決めて来ましたので、当然チャーシューは外せないでしょう。そして味玉もトッピングしオーダー完了です。

混んでいたせいか、９分程掛かり、私のラーメンが届きました。
見た目は、ほぼ想像通りです。

スープは、見た目まさに塩！古河の支那そば 阿波家さんの一杯に脂を追加した感じの見た目です。では頂きます。
見た目の印象を超える鶏の旨みを感じます。そしてこの塩加減良いですねー。一啜りした時、一瞬塩加減少し濃い目かなと思いましたが、食べ進める内にこれが絶妙の塩加減なのだと納得させられました。
旨み十分、そして後半まで飽きる事のないスープです。うみゃー！

麺は、中細で僅かにウエーブのある麺。この系統のデフォです。
食感は、ヤワ！悪くはありませんが、硬めの湯で加減でも食して見たいです。
遠いので来れませんがーーー！

チャーシューは、厚みはそれ程なく一般的な厚みですが、大きな肩ロースのチャーシューが３枚乗っています。食感は軟らかく、シットリ感がある仕上がりで一言で言うと、秀逸。私好みのチャーシューですｗｗｗ。

メンマは、色付きあるもので、比較的大きなものです。コリ感あり食感良い感じですが、味付けはゴマ油が入っていますかねー！？このスープにあわない味付けの様な気がします。まあ、個人的な趣向ですが。

何かが尖がった個性ある一杯ではないと思いますが、この系統のラーメンとしては非常に高いレベルで完成された一杯だと思います。好きです！そうですねー。この系統そのものが個性と言えますねー、、、ｗ。

醤油もきっと旨いだろうなー！食べちゃおうかなー！？と思ったものの、後客の待ちを考えると言い出せず、、、。

館林の米屋さんはある意味尖った一杯。

こちらは高いレベルでバランスの取れた一杯。

どちらも旨い！好き！

中々来れる所ではありませんが、非常に満足出来た寄り道となりました。
私的には、また遠くにお気に入りのお店が出来てしまったなー！と、一つ悩みが増えた感じでしょうか！？ｗｗ。
まあ大した事ではありませんが、、、ｗ。

ご馳走様！美味しかったです。

機会を作って絶対また伺います。