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コメント
こんにちは。
ラスイチ間に合って良かったですね(^ ^)
面白いメニューですね。ザワークラウトなんて。
辛いだけでなく酸味もあって、暑い時期には嬉しいですね～
りっきー | 2015年7月14日 08:46おはようございます！
ラーメンに、ザワークラウトは珍しいですね。
店主さんは創作性豊かなんですね。
未訪なので、是非一度行ってみたいです。
NORTH | 2015年7月14日 08:48おはようございます。
限定GETおめでとうございます！徐々にミンチで味変していけるのは楽しいですね。にしても18時5分でラスイチとはなかなかの人気っぷりですね＾＾
poti | 2015年7月14日 09:00毎度です～
こちらのことですから、間違いないと思いますが･･･。
＞暑い時期には辛い一杯で体力回復になりますね
私の場合は体力を奪われそうで（笑）
冷やしの限定を狙いたいです。
としくん | 2015年7月14日 09:35ピクルスはザーサイの代わりとして、ザワークラウトで酸味
辛いミンチ、玉子
スーラーのようなイメージでしたが、なんか複雑
食べてみなくちゃわかりませんね！いいなぁ～
うまこ | 2015年7月14日 10:18こんにちは。
程よい辛さですか。
ちょつと怖いですが、「はりけん」さんなら美味しさは間違いなさそうですね。
あらけん | 2015年7月14日 12:19こんにちはぁ～
ラスイチ よかったですねぇ～♪
辛いミンチを徐々に溶かして味変 いいですね！
暑い時は辛い物が欲しますよね。
mocopapa | 2015年7月14日 12:30こんにちは
あまり辛くないとのこと、自分でも食べられそうです。
具材もオリジナリティがあって興味深いです。
店の名はライフ | 2015年7月14日 12:56どもです。
こちら気になりつつ、行けませんでした。
こちららしいオリジナリティのある一杯を食べてみたかったです。
ピップ | 2015年7月14日 13:30どもですw
はりけんさんで辛いのはあまりイメージ無かったです。
限定をゲット出来るのは嬉しいですね！
taizoff(ダイエット中) | 2015年7月14日 18:28こんばんは．
一見するとシンプルな清湯かと思いましたが，やはり凝ってますね．
ラスイチでラッキーでしたね．
Paul | 2015年7月14日 21:00glucoseさん，どうもです。
かなりストレートなネーミングなので。あまり惹かれず今回は回避したのですが，やはりレベルは高いようですね。
次の冷やしを楽しみに待ちます。
RAMENOID | 2015年7月14日 21:50こんばんみ～♪
なんとも、ど直球なメニュー名ですなっww
炒り卵やサワークラフトを用いるとは、斬新ですね～
ラスイチゲッチュー乙！
ももたろう | 2015年7月14日 21:58こんばんは。
すごい創作力ですね、これ。
こちらの限定を見てるといつも、ラーメンは無限大なんだなぁと思います。
｜｜｜｜｜｜ | 2015年7月14日 22:30こんばんは！
同じく、コチラで辛いメニューのイメージはなかったです。
海老とカレーミンチの組合せ、楽しみたかったなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年7月15日 00:53こんばんは。
久しくはりけんさん行きたくなりましたね。
平日の夜は狙い目ですね辛いの食べたい羨ましいです。
きくりん（H,K） | 2015年7月15日 02:37こんばんは。
ほんとにこの組み合わせをよく思いつきますよね。
しっかり美味しいらーめんになっているのでしょうから、なお素晴らしい。
らーめんにザワークラウトは初めて見たと思います。
かなり気になるメニューです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月15日 03:30ラスイチ良かったですね〜☆
先ずは、麺だけ！って伝わってきますね！
tomokazu | 2015年7月15日 04:19おはようございます。
この限定は知りませんでした。
この季節、辛いのを補給するのもいいですよね。
ラス一も、グルさん持ってますね。
ももも | 2015年7月15日 07:08こんにちわ～
ラス一ゲットはラッキーでしたね～！！
炒り卵、ザワークラウトをラーメンの具材に使うとは珍しい！！
ちょっと、いやっかなり気になるメニューです♪
バスの運転手 | 2015年7月15日 18:01
夜19時から土浦での会議に出席するため少し早めに水戸を出て夕食タイム。
夏になると夏バージョンの期間限定メニューが登場するので限定狙いではりけんさんに18時5分着。
平日夜の早い時間だとまだ駐車場にも余裕がありますね。
店先の限定看板には表記のメニューが。
暑い時期には辛い一杯で体力回復になりますね。
てなわけで限定Fボタンを探して限定の辛いラーメン800円をポチリ。
私の後のお客さんはアウトだったのでどうやらラスイチだったようです。
店内客8名で悠々とカウンター中央に着席。
調理風景をじっくり眺めながら5分ほどで着丼です。
店主さんのすすめで、まず手前の辛肉のかかっていないところからスープをずずず。
動物は鶏のみ使用かと思われます。
表看板には海老風味と書かれていましたが、甲殻類の主張は弱めで海老風味はあまり強くは感じません。
かえしもほとんど目立たない淡麗醤油味です。
スープそのものは薄めの味わいですが辛子肉を入れて徐々に味変されることを考えているのでしょうね。提供直前に鍋で丁寧に炒られた辛肉ミンチからは複雑複数のスパイスが伝わってきます。
基本カレーミンチなのでしょうが、なぜかカレーそのものの存在は控えめにしているように感じました。
直接いただくとそれなりに辛いのですが、スープに溶かしてゆくと程よい辛さになるのでTくんさんでもいただくことができるかと。
具材は青ネギ、チャーシュー、炒り卵、ザワークラウト、中央に辛肉。
具材のない部分とある部分を分けているのは具材のありなしでそれぞれスープの味わいを楽しんでいただきたいとの店主さんの気持ちなのかと思われます。
ザワークラウトはピクルス入りのようです。
一般にソーセージに添えられているものと比べると酸味はさほど強くなくラーメンのスープに変に干渉してしまうこともありません。
炒り卵は辛肉の辛さを中和するのにしっかりと役割を演じてくれています。
チャーシューはもう一枚あると嬉しかったのですが贅沢な注文ですね。
麺は高加水の縮れ平打ち麺。モチモチとした食感で辛めのスープにはピッタリです。
店主さんこの具材の取り合わせをよく考えつきますね。
いつもながらこの創作力には脱帽です。
期間限定の冷製メニューもまた提供されると思いますのでまたぜひ再訪させていただきます。
ごちそうさまでした。