05/12

ずーっと気になっていたここへ初訪問。

昼時に到着で店内待ちのみ。すぐに着席。

陸といえば豚！っということで豚入りラーメン(800円)の食券を。

下調べによると、コールは食券提出時ということなので食券を助手さんに渡すと同時にヤサイ増しを告げる。

「ニンニク入れますか？」は無しで登場。

第一印象はきれいな盛り付けだなぁ〜と。

ヤサイはシャッキリした茹で加減でウマい。モヤシとキャベツが半分に分けられた盛り付け。

スープは非常に少ない。一之江の汁無しくらいかな？でもこのスープがウマい！直系二郎よりも豚骨が強めに出ているが、凶暴さはなく非常にマイルド。固形アブラもなく、液体アブラが厚めの層を作っている。もっと入れて欲しいなぁw

麺は立川二郎くらいの太さで、ツルモチ。量は250g前後？これもスープとよく合っていてウマい！

そしてお待ちかねの豚は･･･肉はふわふわ、脂身はトロトロでもう最高！！これはここでしか食えない豚ですなぁ〜♪

二郎系だけど二郎系らしからぬ細やかさや丁寧さの感じられ、全体がバランスよく整った非常にハイレベルな一杯でした。

野猿とかの荒々しさを求めてる人には若干物足りないかもw

ブログも書いてます
http://blog.livedoor.jp/salty_jiro/archives/50953771.html