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「手打ち雉そば 700円」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真7.4 19:20 友人とともに、久しぶりに金町製麺を訪問。最初は、天然ブリの刺身、白エビの天ぷら、稚鮎の南蛮漬、ハイボールをオーダーし、少し飲み食いした後に〆の一杯をオーダー。この日は変わり種はなかったので、デフォの雉そばを注文。ただ、最近は麺が手打ち麺に変わったらしく、それ以来このデフォを食べてなかったので、ワクワクです♪そして、待つこと10分ほどで着丼です。

スープは雉の旨味がたっぷりと出ており、そこにやや甘めの醤油が効いていて最高です。以前よりも雉の旨味が増した気がします。これはぐいぐい飲めちゃいますね。そして、期待の麺。麺は太めの平打ちの手もみ縮れ麺で、かなり存在感があります。もっちりとした食感で、麺自体の存在感もすごいですが、スープとの相性も抜群です。スープも麺も文句なしの〆ですね。今までいろんなメニュー食べましたが、今回食べたこのデフォが一番感動しました。具は、鶏と豚の低温調理チャーシュー、メンマ、ネギ。肉は2種類とも味がしっかりしており、おつまみとしても最適。最後は、もちろんスープも余裕の完飲です。これだけ美味しいスープを残すなんてもったいないってレベルです。ついつい、こちらに来ると、その日しかないメニューに手が伸びてしまいますが、これからはデフォも食べようと改めて思いました。どうも御馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 341件

コメント

こんにちは♪

はまってますね~!麺好きの友人と行くのに最適でしょうね!
手打ち麺になったんですか!デフォで雉って言うのも凄いですね!

クーパー(退会) | 2015年7月10日 13:57

こんばんは~

えっ!これデフォメニューなんすか?!
雉って滅茶いい出汁でますよね~
新小岩の限定で吹っ飛んだの思い出しましたよw
再訪必至です。

らーめんじじぃ | 2015年7月10日 18:56

こんにちは。
写真で見ても、麺の存在感ありますね!

あらけん | 2015年7月10日 19:36

こんばんはぁ~~
これメッチャ美味しそうですねぇ~
>天然ブリの刺身、白エビの天ぷら、稚鮎の南蛮漬
イイデスネ!!!

mocopapa | 2015年7月10日 22:03

どうも~
デフォで雉ラーって嬉しいですよね~また麺の太さも凄い(笑)
雉でも以前の鬼北雉とはまた違うんですかね?
天然ブリの刺身は食べたいな~いつもあるんですか(^・^)
低温の鶏豚チャーも僕の好みです。
7月中に何としても行きたいな~

右京 | 2015年7月10日 22:22

こんばんは〜♪

オキニのお店ですね。ツマミも美味しくて〆ラーも美味しい店なんて素敵ですな!
考えてみれば、立ち飲み居酒屋なのに製麺の名を持つ店と言うのも珍しいですね。
こういうお店、近所に欲しいものです。

人類兼麺類 | 2015年7月10日 22:53

こんばんはー
またしてもコチラですね
デフォのラーメン、大満足だったようですね
感動的な味で〆には最高すぎますね^^

キング | 2015年7月11日 00:58

こんにちは。

点数突き抜けましたね。
手打ち平打ち縮れ麺は雉のスープに相性ピッタリでしょうね。
これをレギュラーでいただけるのは幸せでしょうね。

glucose | 2015年7月11日 08:49

クーパーさん、こんにちは。
麺は手打ちでより好きになったので、また頻度が増えてしまいそうです!

らーめんじじぃさん、こんにちは。
こちらはこれがデフォですよ。もしかしたら、メニューは毎日変わるかもですが、これがなかったのは見たことないです。

あらけんさん、こんにちは。
配膳されたときから存在感バッチリでした^^

mocopapaさん、こんにちは。
お酒好きな人には最高のラインナップですよね^^

右京さん、こんにちは。
たぶん同じだと思いますね。メニューが日替わりなので、同じ構成でも名前が毎回違うので~

poti | 2015年7月11日 15:37

人類兼麺類さん、こんにちは。
近所にあったら毎日通いますねww

キングさん、こんにちは。
同じところのレビューばかりですいません(笑)でも嵌っちゃったんで許してくださいね^^

glucoseさん、こんにちは。
ここ最近で一番感動した清湯でした♪

poti | 2015年7月11日 15:43

私も昨日食べましたよー
限定のような華やかさはありませんが
〆の一杯にゃあ安定したデフォが一番美味かったりしますよね^^

はぐれメタボ | 2015年7月11日 16:20

ども~

デフォの雉は元々稲庭乾麺でしたが、手打ちも出たんですね。
乾麺もかなり良かったんですが、手打ちには敵わんでしょう~

3ちゃん | 2015年7月12日 14:54

はぐれメタボさん、おはようございます。
このデフォはハイレベルですからね。でもついつい珍しい限定があると限定頼んじゃいますけどww

3ちゃんさん、おはようございます。
以前塩食べたときは、稲庭乾麺でしたね。それもかなりハイレベルでしたが、この手打ち麺の存在感には敵わないですね!

poti | 2015年7月13日 08:03

どうも~

最近は手打ち麺に興味があり福島の白河系ばかり食べてますよ。
このかなり太い手打ち興味ありますね食べてみたいです。

きくりん(H,K)  | 2015年7月15日 02:51

きくりんさん、おはようございます。
白河系たくさん食べれて羨ましいです!そして、ここの麺はおススメですよ♪最近食べた麺の中では一番おススメかもです^^

poti | 2015年7月15日 07:46