またまた渋谷へ行く途中、目黒で途中下車し【づゅる麺　池田】さんにお伺いしました。
最近ちょっと嵌まり気味・・・　(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12051410928-13368329755.html

今回のお目当てはまだ未食の【目黒のさんま節らーめん】を、、。

19:30頃到着。店内先客4名。滞在中後客2名。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12051410928-13368329779.html


待つ事およそ6－7分で配膳終了～～！　煮干しの良い香りが良いですね～～。　(^^)v　　スープも綺麗な清湯系。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12051410928-13368329620.html


【スープ】は、少々濁りのあるシャバ系で、動物系では、背ガラ・鶏ガラに、魚介系は表題のさんま節をメインに、鰹節・うるめ鰯を合わせた清湯醤油スープ。

さんま節と言っても、鰯や鯵オンリーなニボニボ感が出ている感じじゃなく、どちらかというと優しく円やかに魚介の風味が効いている感じで、メチャメチャ飲みやすいスープとなってます！！　　

さんま節というのでどんな出汁感なのかな？？と思ってましたが、こんなに飲みやすい素材なんだな、というのが分かっていい勉強しました(笑)　 カエシも塩分濃度強すぎず、白醤油っぽい風味の尖ってない感じ。　　油加減はソコソコです。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12051410928-13368329694.html


【麺】は、中細麺ストレートタイプ。　茹で加減若干硬めでちょうど良く好みな感じで、ツルシコな食感でパツッとした歯切れ良さ！

小麦の風味も申し分なく美味しいです！

スープとの絡みも上々で。麺の束がスープをしっかり掴んで良く持ち上げます。　(^^)v　　流石づゅるさん、麺が美味しいです。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12051410928-13368329572.html


【チャーシュー】は鶏モモ。　食感とても柔らかく、味付けも鶏の旨味がしっかり感じられウマウマ～～。
スープにピッタリの相性ですね！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12051410928-13368329620.html


清涼感を出してくれるカイワレ。刻み白ネギ。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12051410928-13368329728.html


メンマは、若干サイズが大きめで食感柔らかく、味付け程よくスープとも調和していて良い感じです。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12051410928-13368329537.html


これは、フライドエシャロット？揚げネギ？　もっと良く確認しておけば良かった。　やはり、スープにコクを出してくれますね～～。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12051410928-13368329685.html


味玉は、（箸使いが下手なので、変な割り方をしてしまいました　(T_T)　すみません）　白身プリプリ、黄身はちょっと柔らかいジェル状で、味付けは程よく、タマゴ本来の味で美味しいです。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12051410928-13368329657.html


夢中になって食べてしまってアッという間に完食、完飲！　(^^)v

写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12051410928.html


【感想】　無化調でここまで旨味がしっかり感じられ、ごく一般的な煮干し醤油スープと違って、優しく円やかな魚介感がとても心地よいさんま節スープでした。　(^^)v　　そのスープにピッタリの麺も美味すぎ！

お昼限定メニューがあるので、昼の時間帯にお伺い出来る方が羨ましいですね！

ご馳走様でした！