omuサン
麺スタ
尼茶(血圧やや良化^^;）
なんばさん
レインマン
mocopapa(S852)
コメント
omuサンさん、こんにちは。
ああ、そういえば16日に戸塚行ったときに、このお店の前を通過しました・・・
今度、戸塚で夕方打ち合わせがあったときには行ってみなくては・・・
ぬこ＠横浜 | 2015年7月20日 10:01こちら昨日行ってきました！
ライスでハマグリ茶漬け締め！？その手があったか...＞＜
no | 2015年7月20日 11:08こんにちは！
品が良い感じのラーメンですね！！
食べ方も工夫されていて<(_ _)>
eddie | 2015年7月20日 14:07こんにちは〜♪
梅に大葉の組み合わせ、この時期には食が進みそうですね〜
肉っ気が無くてボリューム不足かなと思いきや、上質なはまぐり茶漬けがお伴にいただけるのであれば十分ですね。
他に類を見ないタイプのラーメンで味も間違いないのであれば、しっかりＢＭしておきます。
人類兼麺類 | 2015年7月20日 14:57ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ああ、そういえば16日に戸塚行ったときに、このお店の前を通過しました・・・
そう言えば、戸塚で仕事とか言ってましたね。。
＞今度、戸塚で夕方打ち合わせがあったときには行ってみなくては・・・
昼でも夜でも使い勝手は良いお店ですよ～＾＾
omuサン | 2015年7月21日 00:00noさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞こちら昨日行ってきました！
おっ、そうでしたか♪
＞ライスでハマグリ茶漬け締め！？その手があったか...＞＜
ランチは無料で小ライスが頼めるので、最初から茶漬けにするつもりでいました(*^^)v
omuサン | 2015年7月21日 00:02
暑いこの時期は各席に備え付けのお手拭きが嬉しいですね(^^♪
店は、店主と店主のお母さんの2人で切り盛り。注文後6分ほどで小ライスと共にラーメンがお母さんに配膳されて着丼。
少し濁りのあるスープは、この店定番のハマグリ出汁が濃厚に効いたもの。スタンダードメニューにある黒い油も無く、そのままでも非常にスッキリとした後口。まるっと入った紀州梅の身をほぐすと梅の酸味が加わり、大葉と相まって夏らしい涼しげな味になります。ぜひ、この組み合わせを冷たいスープでも味わいたい。
麺は細麺のストレート。加水率は中位、茹で加減は少し固め。パツッとした食感の麺で、細いのにしっかりとしたコシがあります。この店の製麺室で作ったこだわりの自家製麺で、麺量は普通くらい。
チャーシューは乗らずに、ジャコと紀州産南高梅、刻んだ大葉が乗ります。
味玉は黄身ネットリの半熟加減で、程良い塩気と個性的な魚介出汁が黄身まで染みたもの。玉子のサイズが大き目なのも嬉しい♪
薄めに切られたメンマは、薄味でサックリとした食感。底に刻んだ蛤が沈んでいるのはこのお店の定番。
余ったスープに小ライスをぶち込んだら上等なハマグリ茶漬けの出来上がり^m^。コレが美味しくない訳がありませんよね。ご飯と共にキッチリ汁完(*^^)v
梅に大葉の組合せなんで、サッパリとして美味しかったです。上等なハマグリ茶漬けが着いてると思えばCPも優秀でしょう。御馳走さまでした。