2015/04/10 21:45頃

2012年、2014年にもリリースされたコチラの春の定番限定です。

スープの基本はレギュラーメニューのしお蕎麦と同じ或いは近い物のようです。
それに柔らかな酸味を加え胡麻油で香り付けを。
この酸味と胡麻油のマッチングが中華っぽくもあり和食っぽくもあるちょっと不思議な印象。

麺は佐野ラーメン風多加水気味の平打ピロピロ麺。
やや硬めの茹で加減でクニッとした食感。
手揉みによるウネリでスープの持ち上げも良好。
小麦の風味もしっかりと味わえる美味い麺です。

具はチャーシュー、海老ワンタン、黄ニラ、三つ葉、白胡麻、鶏挽肉、クーポンサービスの味玉。
チャーシューは前々回は鶏のササミ、前回は豚ロースのレアチャーでしたが今回は鶏と豚のレアチャーが一枚づつ。
ワンタンは薄皮で喉越しを愉しむタイプ。
中にはプリッとした海老が丸々一匹。
黄ニラの強めの風味が胡麻油と良く合いますね。
ショリッとした歯応えも好いアクセントになっていると思います。
鶏挽肉はレギュラーのしお蕎麦にも使われていますね。
スープにコクを与えつつ固形物完食後にスープ完飲までレンゲを手放すことを赦さない魅惑の存在。
その他の具材については割愛。

今年も文句なしに美味かったです。
次回は来年かはたまた再来年か。
また春の訪れと共にこのメニューを食べてみたいと思います。


ごちそうさまでした！