※限定メニューです。

日曜の１４時前に到着。本来はカレー店を目指して来たが、何と販売終了。それでも選択肢の多いこの界隈で、次候補のこちらのお店に来店。待つかなと思ったが、待たずにそのまま入店。券売機は種類が多く、その中で限定の一つの掲題のボタンをプッシュ。左奥のカウンターに着席。店員さんはとてもキビキビして接客フォローも素晴らしい。この時間ではあるが来店客が途切れず、ついに店内待ちが発生した。

少し時間をかけて出てきた一杯は、涼しげなガラスの器に味噌スープやトマトの色が鮮明に映ったビジュアルで、きれいな彩りが特徴的である。スープを絡めながら麺を食べてみると美味しいものの少し柔らかめである。麺は中細の縮れのある平麺で、スープとの絡みは良いがコシが少ししか見えてこなかった。量的には丁度良い。はっきりと主張している味噌スープはやや甘めの味で、牛からの甘さも入っていると思った。飲み進めると動物系の出汁からの味わいがしっかり出ていて美味しい！トリュフオイルであるが、正直主張が弱い。スープの中に埋没気味で、麺や具材と併せて食べると存在感がなくなっていると思った。具材はローストビーフ・レンコン・オクラ・水菜・ミニトマト・白髪ねぎ、縁にレモン。やはりローストビーフは美味しい！凝縮感のある旨みに柔らかい食感で、スープに絡めてシナジー感がある。レンコンもいい相性。オクラも粘りがあって新鮮な味わい。水菜・白髪ねぎも味と食感に存在感がある。ミニトマトは結構味噌スープに合うんですね～、お店の個性を感じました。レモンを搾ると酸味で引き締まるが、この味なら必要ないかもしれない。

具材とスープに一体感が強く、具材には隙が無いように感じられ、スープとの一体感が素晴らしいと思った。どの具材も美味しかったが、味噌にトマトの組み合わせがこれ程合うのはお店の成せる業だと思った。甘みのあるスープはしつこさがなく、それが旨みに繋がっていたように感じられた。完成度の高い一杯ではあるが、メニューに謳っているトリュフオイルはもう少し存在感がほしい。麺はたまたまなのかもしれないが、その柔らかさが気にになった。それでも実力の高さを知ることができた一杯。またいろいろ食べたいと思って退店した。