2015.07.26（日）晴れ　訪問2度目　13:54　入店　先客1　後客1　14:01　着丼

仕事が休みだったので、昼食を取りに近くのラーメン屋さんへ・・・。
「味玉中華そば」が気になったので口頭で注文。
待つ事、約6分で着丼。

麺は角張った中太麺。
表面はしなやかさある舌触りだが、噛むと適度な歯応えを感じます。
なかなか面白い麺ですね〜

具：チャーシュー×１・メンマ・のり×１・小松菜・刻みネギ・味玉

チャーシューは肩ロースの部分。仕上げにバーナーで表面を炙ってました。
香ばしく柔らかい肉質で美味しい。
メンマはポリポリと食感が良かったです。
のりは普通の焼き海苔。
小松菜と刻みネギは、清涼感があり箸休めになります。
味玉は黄身が半熟状態。黄身自体の味が濃厚に思えて美味！！

スープは醤油味。出汁は焼きアゴ、鶏ガラが中心。
魚と醤油ダレが前面に出た味わいのスープです。鶏ガラは脇役というか下支えでしょうか？
醤油ダレの塩分が強く、しょっぱさがありました。（猛暑なので丁度良い！？）
また、液体油もやや多めで、コッテリ感も感じました。
かなり熱々のスープなので注意が必要！？

魚が利いた醤油スープで美味しかったです。
麺や具も良い感じに思えました。
ご馳走様でした！！