今日はお休みです。とりあえず溜まった用事を済ませましょう。で、お昼はこちらへ伺いました。一応旦那に「前橋市内でナンバー１の塩食べに行かない？」と誘ってみましたが、忙しいとのことで振られました。ということで、一人外食の許可をもらったので、大手を振って出発です。

　12時前に到着できました。先客は数名ですね。一応メニューに目を通しつつ表記をオーダーです。塩を食べると言いながらも、前回から気になっていた白しょうゆに決めていましたので･･･。塩や醤油に比べて50円増の設定になっています。


　先客はすでに丼に向かっていましたので、すぐさま私のメニューにとりかかります。細麺にしたこともあって、ちょっと目を離していたうちにトッピングに入っていますよ。数分で到着しました。早い！

　皆さんが仰っているように細麺というよりも中細ですね。縮れが強いです。配膳の際に「外側は硬めに茹でてありますので、手前から召し上がってください。」との説明がありました。中盛り以上ではそのようにしているようです。試しに食べ比べてみましたが、確かに若干硬めになっていました。素晴らしい配慮ですね。

　シンプルなビジュアルです。スープの表面に香味油が浮かび、周囲に細かい粉状のものが見られますね。澄んだスープに薄っすらとした醤油色。一見塩味かと思えます。トッピングはナルト、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギです。
　うーん、複雑な味わいのスープです。動物系と魚介系がまったく喧嘩せずに一体となっています。ベースのスープはかなりあっさりしていながら、香味油がコクを加えています。全体としては思ったよりもコッテリしています。ネギ油が主体のようですが、バターも加えられているのでしょうか？？他にも手が加えられていそうです。周囲の粉は青ジソなどでしょうか？塩の時よりも主張が少ないので、しっかりと判別はできません。で、白しょうゆですが、醤油らしい尖った感じは抑え、まろやかです。最後の方で温度が下がった時に、若干味付けが濃い目に感じました。

　麺はやはり一般的な茹で加減よりは硬めになっています。しっかりとしたコシがありますね。このコシからすると、個人的には太麺の方が好みです。ただ、こちらの太麺はかなり太めなので、ちょっと評価が分かれそうです。このスープに極細麺を合わせてみても、面白いかも知れないですね。

　具のチャーシューはパサパサ感があります。脂身はほとんどないですから、バラチャーシューが好きな方には敬遠されそうです。チャーシューを増量しない私には問題ないです。優しい味付けのコリコリメンマ、ほうれん草と、それぞれの味は弱いですが、スープの味を壊さないように考えられているようです。


　再度訪れてみて、こちらのクオリティーの高さを実感しました。他の皆さんが食べていた炒飯もちょっと興味を惹かれました。チーズケーキも評判らしいですしね。やっぱりもう一度誘ってみましょうか･･･。