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平日昼の訪店。開店時間ちょい過ぎであっという間にカウンター席満席。相変わらずの人気店です。客は常連客ばかりのようでメニューを見る人はほとんどいません。自分はじっくり見て表記をオーダー。暫し待ちます。10分程で登場。豚骨味噌らしい黄みがかった色合いのとろみのあるスープ。実に美味しそう。スープは濃厚で厚みを感じますが､重さは感じず､口当たり良いです。旨味は強くもまろやかで行過ぎず､バランスの良さを感じます。味噌は表立っては無く､動物系に溶け込んでいるような印象。胡麻油のような風味を感じるのは味噌からなのかな。不思議な風味。麺は中太で丸い断面で啜りやすいもの。具は小ぶりで分厚い叉焼､海苔小2枚､メンマ､刻み葱。店内は男性1名､女性2名で切り盛り。手慣れていて落ち着く接客。ご馳走様でした。
nga
高く実る
ピップ
ラーカス遠藤
相変わらずの人気店です。
客は常連客ばかりのようでメニューを見る人はほとんどいません。
自分はじっくり見て表記をオーダー。
暫し待ちます。
10分程で登場。
豚骨味噌らしい黄みがかった色合いのとろみのあるスープ。
実に美味しそう。
スープは濃厚で厚みを感じますが､重さは感じず､口当たり良いです。
旨味は強くもまろやかで行過ぎず､バランスの良さを感じます。
味噌は表立っては無く､動物系に溶け込んでいるような印象。
胡麻油のような風味を感じるのは味噌からなのかな。不思議な風味。
麺は中太で丸い断面で啜りやすいもの。
具は小ぶりで分厚い叉焼､海苔小2枚､メンマ､刻み葱。
店内は男性1名､女性2名で切り盛り。手慣れていて落ち着く接客。
ご馳走様でした。