としくん
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コメント
こんばんは！
初訪で塩を選択せず、限定にしてしまったことを悔やんでいます。（泣）
NORTH | 2015年8月10日 23:32こんばんは♪
限定に行かず、初志貫徹できてよかったですね。
連食でスープ完飲ですか！名店の実力は凄いですね。
クーパー（退会） | 2015年8月11日 01:24まいどー
シンプルな鶏塩系の一杯ですが、美しく纏まっていますね。
底に溜まった挽肉は地味だけど肉の旨味が出て貢献度高そうですね。
GJ | 2015年8月11日 03:19こんばんは。
私も＜塩＞で1度だけ訪問しているのですが、
どうも響かなかったんですよね～。
その前に食べた「とんちぼ」さんが良すぎたのかなあ。
もう1度行って確かめてみたいお店ではあります。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月11日 04:40おはようございます。
こちらの塩は旨いですね〜
次は限定ですね。
kamepi- | 2015年8月11日 07:17どうもです^^
限定に傾かず初心を貫いたのは流石ですなぁ〜
私はあれもこれもと傾いてしまって（汗）
きくちゃん | 2015年8月11日 07:25としくんさん，どうもです。
冷やしの限定の誘惑に勝てなかった私（笑）
同行者が召し上がっていた塩も実に美味そうでした。
次の機会にはこれを。
RAMENOID | 2015年8月11日 07:40どもです
個人的にはコチラはやはり塩ですね。
＞メンマが2種類入ってるラーメンって初めて
↑これは特製故ですね。
ノーマルだと穂先メンマは入っていない、はず。
で、最後はまんまと挽肉のトラップに引っ掛ってしまったとw
☠秋☠ | 2015年8月11日 08:37こんにちは～
こちらのメニューは美味しそうですね～
初訪時あまり美味しい印象ではなかったんで再訪は躊躇してます。
でも皆さん高評価なんでまた行くと思います～ｗ
らーめんじじぃ | 2015年8月11日 10:51こんにちは。
こういった系の塩もいいですよね。
自分の中では正統派の癒し系の部類になります。
是非食べてみたいですね。
ももも | 2015年8月11日 12:23こんにちは。
メンマが2種類と板海苔たっぷりはさすが特製。
最後にレンゲで挽肉をすくう喜び。
うれぴ～ですよね。
glucose | 2015年8月11日 12:58こんにちわ～
この日が仕事じゃなかったらご一緒したかったですｗｗ
まぁ～車で来られたみたいなのでビールは飲めませんでしたけど。
しかし、その時間帯でタイミング良く停めれたのはラッキーでしたね！！
ホームである自分は限定ばかり食べてますがレギュラーでは塩が一番のお勧めです♪
バスの運転手 | 2015年8月11日 15:33こんにちは〜。
コチラはしおそばの評判が良いんですよ！
限定が多いのでツイツイそれにヤラれて..
しおそばが未食だったりしてます...σ(^｡^;)
よっしーＲ | 2015年8月11日 16:13こんばんは！
最初に塩を選ばれたのは、正解だったかと。
再訪のチャンスがあれば。ぜひ限定を狙ってみて下さいナ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年8月11日 21:37こんばんは〜
実は未訪…限定なければ塩にしますねv
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年8月11日 23:41としくんさん、こんばんは。
これはハイレベルな塩そばですね～近くにあったら通ってます！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年8月12日 21:11どうも～
こちらも好きです僕は。
たった1回しか訪問出来てないですがw
綺麗ですよね～この黄金な色。
鶏出汁や鶏油以外にも効いてるんですか～
僕的に鶏出汁と鶏油が効いてれば文句ありません^_^
完飲ですか・・2軒目で無理してますね(笑)
でもそれだけ旨いって事ですよね～
右京 | 2015年8月12日 21:28
[店内状況] 先客12名、後客8名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製しおそば
[価格] 930円（特製200円含む）
[味] 鶏/清湯/塩
[麺] 細麺（160g位）
[具] 豚チャーシュー2種、鶏チャーシュー、味玉、穂先メンマ、細切りメンマ、海苔3、挽き肉、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12060409038.html
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「麺屋 鶏口」からの連食です。
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http://chiba-ramendb.supleks.jp/review/929529.html
往路に辿ったR254を戻り、これも初訪問の瑞山さんへ。
RDB情報を頼りに契約駐車場に着いた瞬間に、最も停めやすい⑤番から先客が出て行きます。超ﾗｯｷ～
もう長い間、初訪問は「しお」と決めていました。
猛暑の中を駐車場から僅か100mほど歩く内にその決意が冷やしの限定に傾きますが、店の軒下パイプから噴出すミストに救われて初志貫徹！
[お店の外観～ミストが出てるのが分かります？]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12060409038-13392135783.html
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12060409038-13392135817.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12060409038-13392135861.html
■ スープ
黄金色に澄んだスープと湧き上がる香りで、鶏の強さを確信します。
その通り、濃密な鶏出汁と鶏油のコクが際立ちますが、決して鶏一辺倒ではありません。
奥で支える魚介や香味野菜の存在も効いているようで、バランス良く円やか、そしてかなりの厚み。
塩気はやや強めでキレ系ですが、出汁に包まれて穏やかに輪郭を形成。
文句なしに美味しいですね。
外の猛暑も忘れて、いきなりレンゲが止まりませんよ。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12060409038-13392135897.html
[レンゲで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12060409038-13392135966.html
■ 麺
古丹製麺謹製のストレート細麺。
疎らにですが、全粒粉らしき斑点が見えますね。
しなやかで繊細そうで、喉越し良さそうなイメージですが、実は結構しっかりした噛み応えと歯切れの良さ。
ちょっと意外ですが、スープとの相性もバッチリ。
麺量は160g程度かと。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12060409038-13392136006.html
■ 具
具は豚鶏合わせて3種類のチャーシューに、味玉、穂先メンマ、細切りメンマ、海苔、挽き肉、葱あたり。
チャーシューがどれも美味しいですね。
豚は肩ロースとバラ肉が1枚ずつ。
肩ロースはピンク色が美しい低温調理タイプで、汁中で見る見るうちに変色してくヤツ。
バラ肉ももしっとり感に溢れて、両者ともスモーキーな肉の旨味満載です。
鶏はサクッと歯が入るムネ肉の軟らかレア仕上げ。
[3種のチャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12060409038-13392136072.html
サクコリ穂先メンマとコリコリの細切りメンマ。
メンマが2種類入ってるラーメンって初めてですが、食感や風味の違いを感じられて満足です。
味玉は黄身がトロ～リと流れる半々熟タイプですが、味わいがボケてしまうので個人的にはもう少し熟したのが好み。
海苔も大判3枚。
これだけでも満足なのに、終盤丼底から更なる具材を発見することになります。
[穂先メンマ、細切りメンマ、カイワレ、味玉]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12060409038-13392136112.html
■ 感想など
スープ、麺、具と隙のない一杯を堪能し、汗を滲ませながら最後に汁をちょっと飲んで・・・。
ふと丼底を浚うと、挽き肉が溜まってるんですよね。
スープにコクを出すために挽き肉を投下した出汁ガラっぽいんですが、これがまた旨いんですよ。
鶏でしょうね、軟らかくてボソ感は全く無く仄かに生姜等の薬味も感じます。
浚ってる内に、気付いたらスープ完飲…連食なのに～
[〆は挽き肉]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12060409038-13392136144.html
こちら、定期的に通いたいお店です。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。