2015.8.5 18:30過ぎに訪問。前客5人、後客5人。8月2日に新規オープンしたお店で、圏内に数店展開する「OHANAグループ」の新店になります。
入口はいって左手にある券売機で。筆頭位置にある豚骨らーめんと味玉子を購入。空いていたカウンター席に座り、券を渡す時に無料トッピングのモヤシ増しで注文。
店はL字型のカウター席が10席に4人掛けテーブル席が2卓。白を基調とした店内は、開店したばかりなので清潔そのもの。男性2人、女性2人で切り盛り。注文後7分ほどで高台越しに着丼。

背脂も浮いて茶濁したスープは、臭みの無いしっかりとした豚骨出汁に醤油ダレを合わせたもの。一口目こそ家系っぽさも感じましたが、食べ進めるとちょっと家系とは違っているかなと感じます。
モヤシから水分が出るので、途中に卓上のラーメンタレで味を調整。中盤にニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、どちらも良く合っていました(^^♪

麺は平打ち気味の中太やや縮れ。加水率は低め、茹で加減は適度な範囲で少しだけ柔らかめ。店で作っている訳では無さそうですが、おはなグループ特製の自家製麺。スープとの相性は良好。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズのロースが1枚。脂身は無論のこと赤味部分も柔らかく、味付けはしっかり塩気は効いてます。
味玉は黄身ネットリの半熟加減。味付けは黄身までしっかりめに染みてます。
細く切られたメンマは濃いめの味付で、かなり固めのゴリゴリとした食感。
多めトッピングしたモヤシはシャキシャキとして、量はかなり多め。麺と絡めて食べるのも良い感じです。
海苔は大判なものが1枚。とは薬味の青ネギ。

戸塚にできた期待の新店。メニューも豊富なんで、これからの発展にも期待したいです。御馳走さまでした。