訪問のきっかけ：ＲＤＢ上位店
水曜／昼食
天気：曇り
店内状況：待ち２人　
ジャンル：食事店(２度目)
前回採点（味噌ラーメン）
[http://ramendb.supleks.jp/score/56439]

別の地域のお気に入り店での昼食予定が、アクシデントの為行けなくなり途中下車となった。
候補の中から宿題の麺があるこちらへ訪問。
おっと、２時少し前だというのに満席の２人待ち、前回とは打って変わっての想定外の混み様である。
ちょい待ちで入店、つけ麺の選択もあったがラーメンの食券を購入し着席、＋クーポンで味玉をお願いする。

席は６名４名のＬ字カウンターで、圧倒的に若者が多い。
水を取りに行くと横に積まれた麺の箱には菅野製麺所の文字。ここはネットで見ると、「埼玉を中心に東京千葉関東一円をカバーする製麺会社」との事。
お店は２名の店員さんが作業中です。１ロットは最大６名分の様で、これなら混んでいても回転は早そうですが、２名ではきついのではないかと心配になる。

運ばれてきたラーメンは、チャッチャ系本流？と言えるような背油びっしり。
具は大きなチャーシュー、メンマ、小口切りネギ、その下に茹でモヤシがかなりの量盛られており、基本での具はなかなかの充実度です。
そして味玉（ＯＰ）は半分に割られて提供されています。

まずはいつもの様にスープからいただきます。
ベースは豚骨など？に椎茸入りスープ、ちょっと強めの醤油味です。背油が一緒に口に入ると少しマイルドに感じます。

麺は中太ややいびつの断面で、噛むともっちりと言う感触、これは悪くないです。麺硬めのオーダーもばっちりでした。
強めの味のスープと、それを柔らかに感じさせる背油が麺に絡んで美味しいです。

大きく厚みのあるバラチャーシュー、味は殆んど無くスープに浸して丁度良い。
メンマは１０本程度で味は普通、このくらいは最低でも欲しいと思う量で納得。小口切りネギがびっしり有りこれもうれしいです。
下に隠れていますが茹でモヤシがかなりの量で添えられており、シャキシャキ感が良く麺と一緒になると美味しさを増します。
味玉は黄身トロリの味薄めですがこれも合格の出来です。

最後のスープはさすがに残したが、ＣＰはかなり良いチャッチャ系の美味しいラーメンでした。
次回はつけ麺の予定です。