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こちらのラーメンはなんといっても美しい！！透き通った褐色のスープに黄金色の麺。桜色のチャーシュー、紫玉ねぎもアクセントに。穂先メンマも良い演出をしてます。見ただけで、絶対にウマイんだと感じさせてくれます。スープは、まず煮干のパンチがきます。初めは、煮干特有の苦味も感じますが、食べ進めるうちに煮干の旨味、カエシの甘味が押し寄せてきます。動物系の感じがないにも関わらず、コクも感じられるところが不思議です。麺は低加水の細麺。スープとの絡みが良く小麦の風味も感じられます。パツパツと歯切れの良い食感もかなり好みの麺です。チャーシューは低温調理の肩ロース。控え目な味付けですが、スープを纏うと絶品です?個人的には今まででNo.1かもしれません。味玉はトロトロ過ぎずゼリー状。味付けも程好い塩梅です。穂先メンマは良い箸休めになっています。スープ・麺・具材・ビジュアル全てが高い水準です。是非、体感していただきたい一杯です！他のラーメン店も気になる方はこちら!!http://gourmetwalk.jugem.jp/
さとき
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
Jorge
美しい！！
透き通った褐色のスープに黄金色の麺。
桜色のチャーシュー、紫玉ねぎも
アクセントに。
穂先メンマも良い演出をしてます。
見ただけで、絶対にウマイんだと
感じさせてくれます。
スープは、まず煮干のパンチがきます。
初めは、煮干特有の苦味も感じますが、
食べ進めるうちに煮干の旨味、
カエシの甘味が押し寄せてきます。
動物系の感じがないにも関わらず、
コクも感じられるところが不思議です。
麺は低加水の細麺。
スープとの絡みが良く小麦の風味も
感じられます。
パツパツと歯切れの良い食感も
かなり好みの麺です。
チャーシューは低温調理の肩ロース。
控え目な味付けですが、スープを纏うと
絶品です?
個人的には今まででNo.1かもしれません。
味玉はトロトロ過ぎずゼリー状。
味付けも程好い塩梅です。
穂先メンマは良い箸休めになっています。
スープ・麺・具材・ビジュアル全てが
高い水準です。
是非、体感していただきたい一杯です！
他のラーメン店も気になる方はこちら!!
http://gourmetwalk.jugem.jp/