まあ色々あってこちらに流れ着きました・・・

プチ遠征先で鮮やかにフラれたので
気を取り直して安定と安心のこちらに。
この前限定を食べたばっかりでしたが
メニュー制覇への道をひたすら行きます。

「辛ラーメン」


【スープ】
デフォのスープはやや粘度のある甘め方向のスープだけど、そこに唐辛子系の辛みを加えたもの。
スープ自体も辛さがあるけど、プラスして野菜の上からトロミの付いた辛餡のようなものをかけてある。
ノリ的には中本っぽい感じかな？辛さは中辛程度で後半にかけて徐々に効いてくる感じ。

【麺】
はいはいいつものいつもの。自家製の中太麺は麺肌の滑らかなツルモチ。粘度のあるスープと絡みます。
存在感もしっかりありつつ、スープとの調和が取れていて満足感のある内容。

【具】
デフォのモヤキャベに加えて多めの白ネギ。上記した赤っぽい辛い餡。J系要素と中本要素が合わさった
ハイブリッドな雰囲気。豚はトロトロ柔らかい煮豚。この煮豚好きなんですよね～。
ニンニクはお好みで食券渡し時にオーダー。今回はニンニク有でオーダーしたけれど、
スープの面白さをニンニクがマスキングしてしまうので、あえてニンニクはのさばらせずに
スープのみで楽しむのもいいかも。次はニンニク無しでオーダーしてみたい。

【全体】
デフォの美味しさに楽しさを混ぜ込んだような一杯で、常連向けのバリエーションメニューといった感じ。
初訪時にセレクトする一杯ではないかな。いやはや辛いやつもきっちりと美味しくて満足。