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「麻婆柳麺(780円)」@中華料理 味の大元の写真8/11(火)18:10 前0後3 

別のお店に行くところだったが、定休日であることに気づき、急遽こちらへ。厨房と配膳にそれぞれ年配の男性の2名態勢。年季の入った雰囲気のお店。品川駅前の再開発から取り残されたような一角にある。

街中華の一般的な麻婆麺よりも、辛さが一段上で、味も濃く、結構パンチのある味わい。ベースのスープはすっきりした動物系メインと思われるもので、それにパンチのある麻婆餡の辛みとひき肉の旨みが溶け込みなかなかおいしい。餡の量は表面の8割ぐらいを覆い、まずまずの量。

中細よりもきもち太いストレート麺は、街中華らしい軟めのものではなく、むちっとした弾力があるもので、好みのタイプ。

具は、先述の挽肉に、刻みネギ。豆腐は、絹ごし。柔らかく熱々でおいしかった。

味濃いめだが旨み過多まではいかない味わいが、個性的な麻婆麺だった。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

ココは先日、品川商談の帰りに同僚と行きましたヨ〜
ただ気分的に、麻婆飯を食べちゃいましたけどm(_ _)m

こんばんは。

辛味強めな麻婆麺いいですねー!
トロミも強めで美味しそうです。

酒乱 | 2015年8月11日 23:15

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは!

おおっとニアミスですか!?
麻婆飯をいっちゃいましたか。
味濃いめで辛さもほどほどにありましたので、ご飯との相性も良かったのでは?

なまえ | 2015年8月12日 21:44

酒乱さん、こんばんは!

街中華にしては辛み強めで味わい濃くおいしかったです。
餡のトロミも強く存在感ありました。

なまえ | 2015年8月12日 21:45