初の訪問。ＪＲ常磐線水戸駅の南、北関東自動車道水戸南ＩＣのチョイ北、住宅街の一角にある。パッと見、シックな外観で白寿に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は店の前に１０台分くらいあり。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで１８席ほど。昼飯時、客は私以外１０人。店は調理場の男性２人と接客の女性２人で切り盛り。入り口付近にある券売機でポールポジションにあったお目当ての「とろりつけそば（２３０ｇ）（８００円）」を購入。カウンター席に着き食券を店員さんに渡し持つこと１７分ほどで丼着。見た感じ、具は汁の中にネギ、柚、一味、魚粉がぶち込まれ、麺の上にチャーシュー（１枚）、メンマ、ノリ（１枚）、カイワレがのっかり、麺は太く断面が長方形で軽く縮れがあり、スープは油が溶け込んでいる感じの濃い濁りのある茶褐色のドロ系っぽいつけ麺。喰ってみると、スープは魚介動物系の醤油味。魚介が前面に出てはいるが動物もしっかり味わえる自分好みの味。しょっぱさも控えめでイイ感じ。麺はコシのあるモチモチシコシコした食感。堪能した。