なまえ
千年
りょうま
アジアンテースト
glucose
コメント
こんばんは。
海老はきっちり効いてたけどベースが弱い感じですかね。
見た目は麺やチャーシューが美味しそうに見えます！
酒乱 | 2015年8月13日 23:06こんばんはです。
海老好きなので訪問したいです！！
生臭さが少し残念な感じですね。
甚平 | 2015年8月14日 01:22おはようございます！
ビジュアルからして、海老の雰囲気がビンビン漂ってますねェ〜
鶴見は個性的なお店が結構あるけど、ココも面白そうっすね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年8月14日 07:16おはようございます〜
海老の香りと出しは効いていても、土台が弱いとダメですよね。おまけに甲殻類独特の臭み。僕はこれ、苦手です（笑）
でも、ちょっとのことで化けそうな一杯ですね。
KJ7 | 2015年8月14日 07:47酒乱さん、おはようございます！
もう一つベースが弱く感じました。
チャーシューはおいしかったです。
なまえ | 2015年8月16日 06:52甚平さん、おはようございます！
海老の風味はでていたので、自分が感じた動物系の弱さは
人によっては気にならないかもしれません。
機会があれば是非。
なまえ | 2015年8月16日 06:53ラーメン大好き夫婦（nao）さん、おはようございます！
海老の風味は楽しめる一杯でした。
鶴見は気になるお店が多いですよね。
好きだった麺丸がいつの間にか閉店していたのは残念でした。
なまえ | 2015年8月16日 06:55KJ7さん、おはようございます！
ちょっと生臭さがありました。KJ7さんが、生臭さが苦手な人だったんですね！
＞ちょっとのことで化けそう
そうなんですよ。ちょとしたバランスだと思うんですよね～。
なまえ | 2015年8月16日 06:58
若い男性1名で切盛り。券売機はなくメニューから標記を注文。
海老を思わせる赤茶色のスープからは、海老の香が漂い、啜るとさらりとしているが、海老の風味は感じられる。動物系の主張は弱めで、やや厚みに欠けるかな。醤油ダレは出しゃばりすぎず、油脂感も低い。全体としては優しい組立。また、甲殻類特有の生臭さが若干あり、個人的には許容範囲だが、苦手な人はいるかもしれない。
細ストレートは、余り特徴のない麺で、腰が強いわけでも、弾力があるわけでもなく、ごく普通で、これだけ個性がないのが、むしろ特徴か。
具は、刻み青ネギ。糸唐辛子は、微かなピリ辛感をスープに与え良いアクセントになっていた。半熟卵半分。トロリ具合は強くなく、少し柔らかい程度。低温調理物らしき中厚のチャーシューは、薄めの味付けながら、しっとりとして柔らかくまずまずおいしかった。
海老感はあったので、動物系の下支えがもう少しあると良かったかも。ちょっと惜しい感じ。接客は良かった。