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「ラーメン」@横浜家系ラーメン 壱角家 八重洲店の写真8月13日(木)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
先日食べた松田家よりは家系らしいタイプ。
白っぽい感じはあるものの、クリーミーさはそれほど強くない。
とは言え豚骨出汁はあまり感じられず、薄めの印象。

麺は中太麺。
かなりの太めで、ごわっとした食感。少し生煮え感もある。
ここといい、先日の松田家といい、麺が太いが最近乱立する家系の流行か。

トッピングは家系定番三種とうずらの卵。
チャーシューはバラ巻きでなかなか良かった。
ライスは茶色がかっており、べちゃっとした炊き具合で残念。

なかなかこの界隈ではお気に入りの家系は難しそう。。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席2割
訪問時刻:15:05
食始時刻:15:10

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