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「アゴ冷やし麺Ⅱ ¥850限定15食」@自家製麺SHINの写真★2015/8/17(月)11:20シャッター待ち2人目、開店後皆さん軒並み高評価の、アゴ冷やし麺Ⅱの食券を購入し10分弱で『薄めに作ってあるので、調節します』と店主様より、、、で着丼。

★スープ・・・アゴ出汁でて、鰹節の甘味、昆布の旨味、薄口醤油はサッパリでネギ油からコク、これがバランス良く、出汁氷で保冷と味が薄まることなく、ストローでチューチュー吸いたくなる(笑)スープ。
★麺・・・・・ストレートの中細麺、水でしっかり締められプツンパツンと弾力性とコシが凄いですね、うどんのように足踏みでもしているのでしょうか?量は160gとのことだが茹で前の量かな?物足りなくはなかった。
★具材・・・・グリルチキンは細長いのが3枚、ジューシーではなかったので胸肉かと、、パサパサ感は無くホンワカな食感で甘辛でいい味です。プチトマトはサクランボみたいな味、薬味は長ネギ・生姜・ミョウガ・シソ・柚子皮でミョウガのサッパリ感が一番印象深かった。

★噂に違わぬ、サスガな冷やし麺ですね〜、店主様も元気にやっていらっしゃるように見受けられましたが、、
秋以降の限定メニューも楽しみですねー。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんばんは。
これですね~。サッパリと食べられて
暑い夏にはピッタリの一杯ですよね~。
もう一度食べたくなっちゃった!

うが | 2015年8月17日 20:01

うがさん、コメントありがとうございます!
美味しかったです
うがさんのレビュー大変参考になりました
予習をして、、食べれましたよ~(^^)/

eddie | 2015年8月17日 20:33

こんばんは。
今年も冷やし気分を見事に満たす
素晴らしい一杯でしたね~(^_^)b
仰る通り、次が楽しみです!

saima | 2015年8月17日 21:39

こんばんは~
実は、先日訪問したのですが、12:00で既に限定売切れでした・・・
eddieさんのレビューを見てると、次回は食べたいなぁと思いました。

jim | 2015年8月17日 21:49

saimaさん、コメントありがとうございます!
次回はsaimaさん100点評価の新担担麺!!美味しそうですね~
限定も食べたいですが、、是非食べてみたいです(^^)/

jimさん、コメントありがとうございます!
jimさんは結構常連さんで色々と限定食べていますね
羨ましいです、アゴ冷やし、、まだならば
是非!!レビュー楽しみにしています(^^♪

eddie | 2015年8月17日 21:56

おはようございます。出汁氷で薄まらないのが嬉しいですよね!

rei | 2015年8月18日 05:11

reiさん、コメントありがとうございます!
>出汁氷で薄まらないのが嬉しいですよね
初めてでした、出汁氷!!夏って感じでいいですよね(^^)/

eddie | 2015年8月18日 05:26

おはようございます。

暑い夏にピッタリの冷やしですね。
個人的には魚介系の冷やしって難しいと思うのですが、そこは名店、バッチリと決まった様ですね。

きたはっさく | 2015年8月18日 06:31

きたはっさくさん、コメントありがとうございます!
僕も魚介系冷やしは初めてで、、
サッパリで素麺感覚的でアゴ出汁しっかりで美味しかったです(*^^)v

eddie | 2015年8月18日 07:41

こんばんは☆
ここ見る限り私の好みっぽくて気になってたんですよね!
eddieさんも高得点出されたって事はやはり美味しんですね(☆☆)
食べてみたいです!

ラー醤(ラージャン)娘 | 2015年8月19日 00:54

気さくで器用な店主ですよねえ。
冷やしとか気になります。
近々行きたくなってきました。

Benny | 2015年8月19日 01:21

ラー醤(ラージャン)娘さん、コメントありがとうございます!
こちらは何でも美味しく作ります
研究熱心なんでしょうね、、是非機会があれば(^^)/

なべーーーさん、コメントありがとうございます!
アゴ冷やし麺、、いつまではわかりませんので
twitterなどで確認されて、、是非(^^♪

eddie | 2015年8月19日 05:31

eddieさん こんばんは!
食べてきましたよ~! 美味かったですね~!
ただ、昼過ぎは雨が降ってて寒かった・・・

ヨコべー | 2015年8月25日 21:23

ヨコベーさん、コメントありがとうございます!
さすが!!上手に作りますよね~
僕は暑い日食べたからとても美味しく、、
寒いとちょっとですね(^^)/

eddie | 2015年8月26日 05:27