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コメント
こんばんは！
前回の遠征で油そばを味わいましたが、中々美味かった記憶があります。
でも今となっては、皆さんオススメのつけめんを味わいたかったかもm(._.)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年8月28日 22:38こんばんは〜
一見、松戸のお店に似ていますが、そこでも修行したのかしら。
柚子の量が多いですね。 苦手な人には拷問ですね。（笑）
お店を後にした後も、小麦感が残るのは凄いですね！
NORTH | 2015年8月28日 23:28どもですw
こちらまだ行けてません。
美味そうです。
年内に水戸遠征必ず！
taizoff(ダイエット中) | 2015年8月29日 00:31glucoseさん，どうもです。
こちらのつけは未食でした。
麺を堪能するならつけかもしれませんね。
そのうち機会を作ります。
RAMENOID | 2015年8月29日 00:43おばんです〜
gluさんのこちらへのレビューも含めて、楽しく読ませて頂きました。
職場から車で10分のかかりつけとお察し致しました。
こちらも魅力的ですね！
お昼のお弁当を断った背景には、
既にこちらが念頭にあったからですか？w
おゆ | 2015年8月29日 01:35こんばんは。
これは高得点ですね。
しかも正統派のつけ麺のようで美味しそう。
麺の盛り付けで、タダモノではない感が満点です！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月29日 03:43毎度です～
清湯のつけ汁にこれだけ柚子が入ってるのは珍しいですね。
ネーミングで謳ってますから、好きな人しか注文しないですからね。
丁寧な仕事ぶりが窺えるお店です。
としくん | 2015年8月29日 06:38おはようございます！
一直さん大好き。
麺が美味しいですね。
あらけん | 2015年8月29日 06:39未食なんです！これ！
楽しみしてますが、なかなかチャンスが。
tomokazu | 2015年8月29日 06:58おはようございます。
美味しそうです!!つけ汁が熱々なのは嬉しいですよね。
私もチャーシュー増しで食べに行ってみます＾＾
あやちゃん | 2015年8月29日 08:38こんにちは。
柚子たっぷりで夏にぴったりな爽やかな感じですね！ここ数日は少し涼しいですが、また暑くなってきたら食べたいです！
poti | 2015年8月29日 11:01こんばんわ～
綺麗に盛られた麺が美味しそうですね～♪
それに自分は柚子が大好きなんでつけ汁も気になりますよ～！！
バスの運転手 | 2015年8月29日 22:54こんばんは！
こちら、小生 お気に入り店舗に入ります。
このメニューは、食べてないです。
早く行かなくては？？
あひる会長 | 2015年8月30日 01:48おはようございます♪
小麦感を直に味わいたい時ってありますよね。
そういえば、最近直に味わってないかも…(+_+)
クーパー（退会） | 2015年8月30日 07:06こんばんは．
美しい麺ですね．水戸で一番リピートしたいお店です．もうちょっとアクセスが良ければと思います．
Paul | 2015年8月30日 10:52どもですー。
キレイな麺ですね。こちらは水戸に次行ったら伺いたいなぁって思ってます。
このつけ汁を一度体験したいですよ。
なんばさん | 2015年8月31日 12:33
今日はお昼のお弁当を断ってしまったので昼休みに外出してラー活しましょ。
久々に小麦感を直に味わいたく一直さんに13時25分着。
店内7割程度の入りで運よく待ちなしでカウンター席に着席できました。
暑い日々が続いているので涼を求めて柚子つけ気分。
以前にもいただいたことのある柚子つけですが、今回はチャーシャー増しにして1000円と奮発しちゃいました。
でもその分今回は味玉は自重しました。
いつものお二人の調理風景を眺めながら10分ほどで着丼です。
つけ汁中央に鎮座する多めの柚子皮が印象的な一杯。
つけ汁は唇が火傷しそうなくらいアツアツで嬉しいですね。
粘度は低いながらも魚介と動物からの旨みが充分伝わってくる豚清湯。
柚子の主張がはじめのうちは目立つのですが、その後は控えめな存在になってきます。
決して辛すぎることにない一味がピリリと効いて胡麻の甘みとともに良いアクセントになっています。
醤油由来か僅かに甘みを感じますが、カエシの主張は控えめです。
麺は加水率はやや高めで断面角形のストレート太麺。
水〆良好な麺は麺皿に綺麗に揃って盛られています。
2-3本そのまま麺をいただくと期待通り、小麦の香りがお口いっぱいに広がります。
基本的にはツルモチですが、表面僅かにざらつきあり、シャバ系のスープをよく持ち上げてくれます。
麺量300g。
もちろん自家製麺。
具材はすべてつけ汁の中で、メンマ、刻みねぎ、チャーシュー、挽肉、柚子皮です。
ホロ柔で厚い肩ロースチャシューはさすがにネーミングのごとくたっぷり。
材木メンマもたっぷり入っていて具材全体は充実しています。
チャーシュー増しにしたせいか、ひき肉もデフォよりも多く入っていてさらに満足度を高めてくれます。
最後に昆布だしの割りスープを注いで完飲フィニッシュ。
食べ終わりお店を後にしてもしばらくの間お口の中に小麦感が残るのは一直さんならではのアフターつけ麺の楽しみです。
もちろんまた伺います。
ごちそうさまでした。