この日は新大塚の鳴き龍さんに久々の訪問です。
「新大塚の」と書きましたが大塚駅から
歩いても大した距離じゃないんですねぇ
家からだと大塚駅の方がアクセス良いので
これからは大塚駅を利用しようっと♪

流石の人気店とあって外待ち５名に接続後
どんどん列は伸びて行きます。
ちょうどタイミングが良かった様で15分程で
店内へ昇格して今回は迷う事なく
強い意思を持って醤油つけ麺をポチっとな
して、おまけにチャーシュー¥２５０も
ポチっとして入口付近のカウンターへ。

帰ってからすぐに車の運転をしなくては
ならない用事があるので乾いた喉を水で
潤してガマンします。
しかしいつ来てもこちらの店内は
綺麗にされていてスタイリッシュな空間ですね〜
いちいちセンスが良いと言うか。
そして店内には坦々麺の香りが立ち込めて
いますが、それもその筈
殆どのお客さんは坦々麺をオーダーしているんですよ。
丼を温め、タレを調合して
麺を約３０秒程茹でデポから平ザルに移し
箸を使い見事な湯切り！
見ていて素晴らしいお仕事振りですね〜

そして私の醤油つけ麺に取り掛かると
製氷機から氷を丼に入れてきちんと
丼を冷やしておられるんですよ。
ひとつひとつの工程も丁寧なんですね。

■つけ汁から
キラキラと香味油の浮いた醤油清湯です。
正に清湯の王道と言った感じです。
シャープでキレッキレのスープ
雑味が無くクリアな醤油の香りを感じる
この清湯つけ汁がずっと食べたかったんですよ。
旨いですよ。流石ですよ。

■トッピング
初回訪問の際に塩を頂いたのですが
スープの温度に負けてみるみる熱が入ってしまい
印象が弱かったので今回ちゃんと
こちらのチャーシューを味わって見たかったので増しにしてみました。
以前食べた時とは少し違う印象ですね
今回いただいたのはローストポークの
ような感じを受けました。
肉には軽く一味唐辛子が振ってありますね
たっぷりと量があるので堪能出来ました。

坦々つけめんも美味しかったですが
醤油も流石ですね！
なんといっても麺が断然こっちの方が
好みです。

さて、自分好みのメニューから食べ進めたので
次はいよいよ看板メニューの坦々麺を
食べに行こうと思います♪
ごちそうさま