夜の部限定を狙いに行ったのですが、１７:３０頃到着で既に完売！！　流石人気ですね！　　(^^)v
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でも、限定が無くたってデフォの物も十分満足がいくのでどれでも良いんです～～　(笑)
という事で、まだ未食の【味玉塩つけ麺】にしました～～！

店内は先客３名様。お店滞在時後客２名様。　　
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店内に流れるダブっぽいレゲエに身を任せ、もうちょっとで脳内に天竺が見えてきたところで配膳終了～～～！
とてもシンプルなビジュアルですね！　(^^)v
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【つけ汁】のビジュアル～～。
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【つけ汁】は、若干トロミのある粘度で、鶏ガラ主体動物系に魚介系和出汁を合わせた鶏魚介塩つけ汁。
塩分濃度はさほど強くなく、鶏ガラ出汁の旨みと魚介系の旨味が絶妙にブレンドされた出汁感で、づゅるさんお得意な上品で円やかな旨みが心地よいつけ汁となってます。　

塩つけ麺というのでもうちょっと塩分がキリッとした感じかな？と思いましたが、良い意味で裏切られました！(^^)v
これは良いですね～～！
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チャーシューの代わりにサイコロ鶏肉が数個入ってます。　　食感は柔らかく、鶏肉の旨味がしっかり感じられます。
もちろん、つけ汁の風味にもピッタリ合いますね。
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メンマは、他の物と同じだと思います。　柔らか目な食感で、強くない味付けが良いですね。
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つけ麺の具材では、キャベツは珍しいですね！　でも、このつけ汁の旨みに意外と合うんですよネ～～　このキャベツ、もっと入っていても良いかも。
もしくは、麺の上に乗せるとか、、。　新宿の海老の店みたいに。　　その他には白ネギの微塵切り。
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【麺丼】のビジュアル、、、。
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【麺】は、中細太麺平打ちタイプ。　茹で加減若干硬めでちょうど良く、水でしっかり〆られています。
個人的にはつけ麺で、このタイプの麺には久しぶりにお会いした感じがします。　
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つけ汁との相性は、絡み具合はソコソコで持ち上げもソコソコ。麺の形状が平打ちなので毛細管現象はあまり起きず、若干トロミがあるつけ汁が麺の周りに纏わり付いて口の中に運ばれていきます。　つけ汁の粘度がヘビードロンジョでしたらこの麺でも絡みは良いでしょうね、、。
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【味玉】は、黄身がちょい硬めなジェル状で、白身はプリプリ。黄身は玉子本来の味が生かされていてウマウマ～～。
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ブーメラン方式で、スープ割をいただきました。　魚介系和出汁感があるスープが加わり、とても飲みやすいスープになりました。
残しておいたレモンを搾り、フルーティーな酸味もプラス。
そしてもちろん完飲。
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写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12064186452.html


【感想】　づゅる麺さんでは、限定の物を食べる率が高かったんですが、初めてデフォの物を食べてみて、こちらのお店の底力を見せつけられたような気がします。次回は残りのデフォの物も食べていきたいですね～～。　全メニュー制覇したいです。(^^)v

ご馳走様でした！