先週の日曜日、出勤のランチに訪問。平日よりは多少余裕があり、10分程早抜けして向かいました。目黒駅に降り、いつもと反対側に向かいます。さすがに混んでることを覚悟して向かいましたが、８割くらいの入りでした。近所のお店も混雑は無く、13時には仕事場に戻らなければならないので、助かります。今後休日出勤ランチに使えそうです。

猛暑が続くこともあり、この日の目的は『冷やし煮干し』。歩道に面した券売機にて確認すると、まさかの×印。１日の鯛塩そばのお店に続き、ショックでした。ＲＤＢ店舗ページの「お店から」の欄には提供中と書いてあるのに・・。日曜日は提供をしないのかな・・。そこで表題の『目黒のさんま節ラーメン』(780円)、味玉(100円)の食券を購入し店内に入ります。

食券を渡し、着丼までは８分程でした。

まずはスープですが、豚の背がらと鶏ガラを弱火で煮込んだものに、さんま節にうるめを少し、あと鰹を効かせたものらしいです。魚介と動物のバランスがいいですね。カエシの塩梅は抑え目で、醤油も角が無く、塩分も控えめです。全体的にやさしくまとまったおいしいスープです。
ここに軽めの焦がし加減の揚げ葱の香ばしさ加わり、さらに香り高く、そしておいしく仕上がっています。

麺は春よ恋100%らしいです。歯切れの良いやや固めの茹で加減の多加水麺中太麺で、小麦の味わいが伝わるおいしい麺ですが、スープとの絡みが若干弱い気がします。

鶏胸チャーシューは、悪くはありませんが、皮の部分にもう少しジューシーさがあるとうれしいですね。
やや大きめのメンマは柔らかく食感に乏しいためかあまり存在感がありません。
味玉は黄身がやや液体状態の茹で加減で味は普通ですかね。

おいしい好みのラーメンでしたが、『目黒のさんま節』と名を打つ割にはさんまが主張せず、寧ろ揚げ葱の主張の方が強く感じたことに違和感を覚えました。そういえば前回頂いた限定メニューでも同じような思いをしました。そのメニューは僕の好みとも会いませんでしたが・・

また伺うことにします。ご馳走様でした。