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「地鶏塩ラーメン 700円」@マルイチ 神田軒の写真今日は1日雨模様なので自宅から近いこちらへ約4ヶ月ぶりの訪問。
本日は「地鶏塩ラーメン」を頂きました。
以前は「会津地鶏ラーメン」ってメニュー名でしたが現在は「地鶏塩ラーメン」に変更されています。

約10分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/227085735
地鶏ガラのスープは炒め野菜のエキスも加わり深みのあるスープ。
塩加減も良く美味しいです!

麺は中太縮れの自家製麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/227085730
以前は塩は平打ち麺でしたが中太縮れ麺に変更されてますね。
コシが強くモチモチな食感で美味しいです。
スープの絡みも文句なしですね。

具材は炒めたモヤシ、キャベツ、ニンジン、キクラゲ、シメジ、鶏ムネ肉に溶き卵、メンマ、絹さや、ナルト、刻みネギのトッピング。
野菜はしっかり炒め煮されていてスープとよく馴染んでいます。
鶏むね肉も柔らかく美味しい。
溶き卵が加わることによって甘みも増し優しい味わいになりますね。

地鶏ガラスープ、地鶏ムネ肉、地鶏の溶き卵と地鶏フルコースな一杯。
相変わらず安定した美味しさでした!
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 30件

コメント

こんにちは~

鶏の旨味と野菜の旨味に加えて、溶き玉子で仕上がっていると複合的な美味しさが伝わりそうです。
しかも鶏(トリ)プル!

8月なのに、すっかり秋めいてしまったので、じんわりしみる一杯ってところですね。

ジャムおじちゃん(充電中...)さんこんにちは。

「鶏(トリ)プル!」に座布団1枚(笑)
ほんとあの猛暑がウソのような涼しい日々が続いてますねー。

酒乱 | 2015年8月30日 14:28

酒乱さん、こんにちは!

濁り具合がいい感じですね。会津地鶏のスープ頂いてみたいです。
炒め野菜のほか、溶き卵まで入っているのも面白いです。

なまえ | 2015年8月30日 14:36

こんにちは!
会津地鶏じゃなくなったんでしょうかね。
トロンと少し濁ったスープがうまそうですね〜(^ ^)

なまえさんこんにちは。
濁ったスープは旨味がしっかり出ていて美味しかったです!
溶き卵も独特でいいですよねー。

ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄さんこんにちは。
もしかしたら他の産地の地鶏に変えたのかもですね。
その辺の正直なところも好印象です(^^)

酒乱 | 2015年8月30日 15:18

こんばんは。

8月とはとても思えない、肌寒い日が続いていますね。
北海道で都合7年半も暮らしていたため室内での厚着の習慣を忘れてしまい、室温が25℃を下回ると暖房を入れたくなります。

野菜たっぷりの上、肉に玉子と栄養バランスが凄くよい一杯ですね。
しかも自家製麺とは素晴らしいです!

おやす | 2015年8月30日 18:31

おやすさんこんばんは。

ほんと今までの猛暑はなんだったんだって感じですよねー。
ここの自家製麺はなかなか個性的でいいですよ!

酒乱 | 2015年8月30日 21:12

こんばんは。

馬祖な一杯ですね~♪
こんな時間なのに腹減ってきちゃいましたw
ちなみに、東京もここ最近はずっと雨ですよ。。。

おさっても | 2015年8月31日 01:10

おさってもさんこんばんは。

馬僧でしょ(^^)
この気候どうなってるんでしょうねー。。。

酒乱 | 2015年8月31日 01:30

こんにちは。
神田軒はメニューが多いので選択に迷います。
溶き卵入りなんですね、塩は。
そうそう、地鶏はどこのものなんでしょかね。会津から変更したのか敢えて隠したのか。

mona2 | 2015年8月31日 04:16

mona2さんこんにちは。

たしかにメニュー豊富ですよねー!
HPとかでも「会津」の文字が消えてるのでたぶん変更したんじゃないですかねー。

酒乱 | 2015年8月31日 05:27

こんにちは。

鶏の産地が変わったのでしょうかね。
正しく表記しないと、今はイロイロとウルサそうですから。。
でも、ワタクシごときには産地を言い当てるなんぞ出来ませんので。
食べてみてウマければ何だってイイんです。

hima | 2015年9月2日 19:33

himaさんこんばんは。

もちろん自分も産地を言い当てるなんで出来ません(^^)
うまけりゃいいんですよね!

酒乱 | 2015年9月2日 23:04

酒乱さん おばんです!
会津地鶏の変更について HPに書いてあります。親父さんに直接聞きましたがやはり供給の安定性だったようです。
http://kandaken.grupo.jp/free402899 こちらに詳しく載ってます。

辰蔵 | 2015年10月13日 00:43

辰蔵さんお久しぶりです。

なるほど!HPにもちゃんと記載されてたんですね。
気が付きませんでした。
情報ありがとうございます!

酒乱 | 2015年10月13日 01:18