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コメント
まいけるさん，どうもです。
この限定，かなり美味しいようですね。
カップめんで表現するのは難しそうですが，食べてみたいです。
RAMENOID | 2015年9月2日 05:21おはようございます！
これ気になってたんですよねぇ
ぶちょーのリクエストはさすが
って所でしょうか。
塩分は残念でしたが、こちらなら
しっかり修正してくるのでしょうね！
今度味玉対決しに行かなきゃ(笑)
makishi | 2015年9月2日 07:45どもです。
これ、美味しかったです。
でも、マイケルさんには塩分高めでしたか。
この味がカップ麺で表現できたら凄いかと♪
ピップ | 2015年9月2日 08:09おはようございます！
そっか、お店で提供しているんですね。
わたしも投票はしました。(^^;;
美味しそうですね〜〜♪
NORTH | 2015年9月2日 08:30毎度です～
毎日呟きで順位を見てますよ。
行けそうな感じじゃないですか。
9日までなんですね。
としくん | 2015年9月2日 08:32こんにちは。
おおっ〜、三つ葉レポもありがとうございますw
今日行けたら、追従するつもりです。
おゆ | 2015年9月2日 09:01こんにちは。
おゆさんのリクエストを取り入れていただけたのでしょうか?。
地元新宿のお店としてはぜひ優勝していただきたいですね。
glucose | 2015年9月2日 09:57RAMENOIDさん、こんにちは。
私はレギュラーの＜鯛塩そば＞の方がより美味しいと思いますが、
高品位で丁寧に作られた限定なのは間違いありません。
これをカップ麺にって、それが可能ならスゴイ話です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月2日 18:09makishimasさん、こんにちは。
ぶちょーのリクエストが届いたみたいですねえ。
見た目にも、三つ葉のグリーンは綺麗ですもんね。
食後のダシの余韻も十分でしたし、これは贅沢な一品じゃないかと思います。
味玉対決は、ちょっと楽しみ（笑）。
ぜひ結果を教えてくださいね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月2日 18:12ピップさん、こんにちは。
ピップさんはこないだ食されていましたね。
十分美味しいですが、私には、ちょい、塩分高めでした。
カップ麺になったら20年ぶりくらいにカップ麺買います、
とご主人にお伝えしてきました♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月2日 18:16North Coastさん、こんにちは。
お店で提供しているって告知、どこかで見たことあります？
私もピップさんのレビューで知ったんですよ。
全国のお店で、今、エントリー・メニューが発売されているんでしょうね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月2日 18:19としくんさん、こんにちは。
今のところ1位だ、という様子なのですよね。
けっこうな数のお店が参加しているから、
このまま優勝だったらスゴイなあと思います～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月2日 18:22おゆさん、こんにちは。
三つ葉、ばっちりですよ。
鯛スープにも合うかも知れないですが、この煮干しスープによく合います。
今日、行けるといいですね。
レビューを楽しみにしています～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月2日 18:24glucoseさん、こんにちは。
おゆさんのリクエスト、届いたかも知れませんね。
まさか地元にこんなお店ができるとは、数年前までは予想もしていませんでした。
四谷三丁目は今や新宿よりも美味しいお店率が高くて、ちょっと鼻が高いです（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月2日 18:30
昨日にいただいてきました。
ヤフーの特別企画として行なわれている
＜次世代ラーメン決定戦＞へのエントリー・メニュー。
ウェブ上での人気投票を経て優勝するとカップ麺として
発売になる、という企画です。
「灯花」さん、いろいろ精力的ですねえ。
お昼の12時15分の到着で、常時8割前後の着席率。
直前まで雨模様だったせいか、この時間で待ちナシはラッキーでしょう。
券売機の780円の限定麺のボタンをプッシュして着席です。
「灯花」さんの煮干しのらーめんは本家さんの限定で何度か経験がありますが、
今回のは今までにも増してヴィジュアルが綺麗です。
透明度が高くて、よ～く見ると煮干しの粉末が紛れているスープ。
＜白だし＞と言うからには、メインの調味料は白醤油ですよね？
さっそくレンゲでいってみますと、最初の飲み口はとってもクリア。
その後から、白口・鯵・平子の三重奏による煮干しがブワッと追いかけてきます。
ラードとなたね油による煮干し油も品の良い厚みを描きますし、
素材の質に気を遣われている様子がよく伝わってきます。
惜しいのは、私には少し塩分が高いことでしょうか。
まあ、カップ麺を想定しているメニューだから仕方ないでしょうし、
塩カドを感じさせる塩分ではないので、許容範囲。
メイン・メニューの＜鯛塩そば＞も開店当初は塩分高めでしたから、
これもレギュラーになったりすれば、またマイルドな方向に向かうのでしょう。
近年の煮干しのらーめん特有の塩分の高さ、という感じです。
全粒粉を使った香ばしい細麺と、丼の淵のホースラディッシュは、
「灯花」さんの限定麺の準レギュラーらしい安定感。
サクッとした歯触りのハムのような豚の肩ロースのチャーシュー、
ザクザクした食感の極太メンマと、全体の布陣もぬかりはありません。
おゆさんが＜冷やし鯛塩そば＞のレビューで三つ葉をリクエストされて
いましたが、これには三つ葉が入ってますよ、おゆさん。
しっかり苦みが利いていて、丼の中のいいアクセントです。
でもって、この日も味玉は100点満点。
見事なオレンジ・ゼリーの黄身の火の入り方。
プリプリした白身の、弾むような食感。
黄身自体の味の濃さ。
文句なしです。
というわけで、もちろん完食フィニッシュ。
このスープと麺がカップ麺になったら、ちょっとスゴイなあ。
私も投票しました！