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9月3日（金）、ランチで訪問です。スープは醤油。どっしりした動物系スープがベース。かなりのフルボディ。煮干は酸味やえぐみは押さえて、旨味をしっかり出している印象。つけ麺で感じた甘味も少しあるようだ。麺は平打ち麺。寝かせていないからなのか、コシが無いのが特徴的。水分多目でビラビラとした食感は、かなり刀削麺に近い。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。しゃきっとしたネギの食感が麺とのコントラストとなっていて、とても良い脇役。チャーシューも柔らかくて美味しい。同僚が手打ちのラーメンの噂を聞きつけたようで、早くラーメンを食べたかったこともあり、すかさず案内しました。しかし並びがきついなあ。ごちそうさまでした。待ち行列：20名以上訪問時刻：11:55食始時刻：11:40
バフ
ほっけ
Nakashun
なまえ
ぐっちおぐっち
スープは醤油。
どっしりした動物系スープがベース。かなりのフルボディ。
煮干は酸味やえぐみは押さえて、旨味をしっかり出している印象。
つけ麺で感じた甘味も少しあるようだ。
麺は平打ち麺。
寝かせていないからなのか、コシが無いのが特徴的。
水分多目でビラビラとした食感は、かなり刀削麺に近い。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
しゃきっとしたネギの食感が麺とのコントラストとなっていて、とても良い脇役。
チャーシューも柔らかくて美味しい。
同僚が手打ちのラーメンの噂を聞きつけたようで、早くラーメンを食べたかったこともあり、すかさず案内しました。
しかし並びがきついなあ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：20名以上
訪問時刻：11:55
食始時刻：11:40